Domaine De L'Octavin Reine de la Nuit 2018
44.54₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.6%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med maceration av skalen i 8 månader. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatt svavel.
Beskrivning
En märklig bris blåste genom dalarna i Arbois när idén till L'Octavin Reine de la Nuit föddes. Det var en fullmåneskymning när Alice Bouvot, grundare av vingården L'Octavin, bestämde sig för att låta sin Chardonnay tala genom tiden, utan ingripande, utan masker. Ett radikalt beslut: att macerera avskalade druvor i åtta månader, utan pressning, svavel eller korrigeringar. Bara druvorna, jorden och tystnaden.
Druvorna kommer från "La Mailloche", en fem hektar stor tomt med 50-åriga vinstockar på grå och vit märgeljord, som ger en skarp mineralitet. Odlingen är ekologisk och biodynamisk, precis som Alices hela filosofi: att ta hand om vingården som en levande organism, att följa med utan att tvinga på. Jura-regionen, med sitt svala klimat, balanserade nederbörd och en tradition som omfattar naturlig vinframställning, erbjuder här ett rent uttryck av Chardonnay utan krusiduller, ingen slöja, ingen ek. Ett vin som inte strävar efter att behaga alla, utan att vara trogen sitt ursprung.
Vinframställning
L'Octavin Reine de la Nuit skördas för hand och klasarna väljs ut för hand. Druvorna avskalas helt och får macerera med skalen i åtta månader i ståltankar. Jäsningen sker spontant, med inhemska jästsvampar, utan temperaturkontroll. Vinet varken filtreras eller klaras, inget socker, sulfiter eller tillsatser tillsätts. L'Octavin Reine de la Nuit är ett naturligt, fritt vin, utan smink, som tappas på flaska när det är klart, enligt naturens rytm.
Smak
I glaset visar L'Octavin Reine de la Nuit en rå, livlig och anmärkningsvärt spänd profil. Aromer av citrusfrukter (lime, gul grapefrukt), grön kvitten, örtiga toner och en jordig bakgrund, nästan som färsk löpe eller naturlig yoghurt, skapar en utmanande och suggestiv näsa. På gommen är attacken direkt, med skarp syra och en mycket fin tanninstruktur, tack vare den långa macerationen. Citrusfrukter återkommer, med en markerad salthalt, nästan som krossad sten, som löper genom gommen med beslutsamhet. Det finns också inslag av torkad aprikos, äppelskal och en lätt bitter avslutning som förlänger uthålligheten.
Det här är inte ett vin för alla: det finns inget fruktigt överflöd eller omslutande ek. Här finns precision, elegant rustikhet och en vild äkthet. L'Octavin Reine de la Nuit är en ode till marken och till risk, en naturlig Chardonnay från Jura som dricks med respekt och uppmärksamhet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 469.20₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 469.20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.11₣ | 10.56₣ (-10.56₣) |
| 7-12 | 25.24₣ | 12.62₣ (-12.62₣) |
| 13-18 | 32.38₣ | 16.19₣ (-16.19₣) |
| 19-24 | 41.76₣ | 20.88₣ (-20.88₣) |
| 25-30 | 53.30₣ | 26.65₣ (-26.65₣) |
| 31-36 | 62.40₣ | 31.20₣ (-31.20₣) |
| 37-42 | 76.95₣ | 38.47₣ (-38.47₣) |
| 43-48 | 82.20₣ | 41.10₣ (-41.10₣) |
| 49-54 | 90.56₣ | 45.28₣ (-45.28₣) |
| 55-60 | 107.92₣ | 53.96₣ (-53.96₣) |
| VAT inkluderat | ||
