César Márquez La Salvación Godello 2022
26.60₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2022 La Salvación är ganska stramt, seriöst och lite slutet. Det är mognare och rundare än 2021, med 13,5 alkohol men behåller friskheten och syran, med pH på 3,09 och 7,35 gram syra. Det är saftigt och mjukt, med en kritliknande känsla i avslutningen. Det här är runt och mycket lättillgängligt. 7 936 flaskor fylldes på i augusti 2023, efter att vinet tillbringat 12 månader på 500-liters franska ekfat.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på ekfat. Lagrat i 12 månader på begagnade franska ekfat.
Beskrivning
César Márquez har gjort ett fantastiskt arbete med att återta gamla övergivna vingårdar, bortglömda inhemska vinstockar och traditionella jordbruksmetoder som respekterar miljön.
Trots den ansträngning som detta innebär är de positiva resultaten ganska anmärkningsvärda, och detta kan ses i viner som La Salvación Godello, som har fått erkännande av viktiga kritiker på grund av sin speciella smak och den smak som den lämnar i munnen.
Vinframställning
Vinet César Márquez La Salvación Godello framställs av druvor från de över hundra år gamla vingårdarna Godello och Mencía, som har odlats på ler- och sandjordar på över 500 meters höjd.
Druvornaskördas för hand för att säkerställa kvaliteten på druvorna, och de bästa druvorna väljs ut. Druvorna avstjälkas och pressas, och vätskan får sedan dekantera i 24 timmar.
Spontan jäsning med inhemska jästsvampar sker på franska ekfat utan temperaturkontroll. Därefter lagras vinet i ett år på begagnade franska ekfat, och slutligen tappas vinerna från de två vingårdarna på flaska utan filtrering eller stabilisering.
Smak
Det ekologiska vinet La Salvación Godello är ett åldrat vitt vin med en viss oxidation. Det är krämigt och balanserat med en salt avslutning och har aromer av vita frukter med örttoner samt rostade inslag.
Det är ett friskt vin med välintegrerat trä, elegant och förföriskt. Det har en halmgul färg och vissa toner av åldrande. Å andra sidan har det en syrlig arom och mogna citrusfrukter. Det är ett långt och djupt vin.
Ett frälsarvin
Som namnet antyder försöker vinmakaren César Márquez med detta vin rädda gamla vingårdar som övergivits.
Detta naturliga och krämiga vita vin passar perfekt till vit fisk och skaldjur samt risrätter. Det rekommenderas att serveras mycket kylt, vid cirka 9 °C.
Berätta för oss, vilka rätter skulle du kombinera det med och vem skulle du vilja dela det med?
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.56₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.56₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.68₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.79₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.20₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.69₣ | 54.34₣ (-54.34₣) |
| VAT inkluderat | ||
