Cascina Degli Ulivi Nibiô 2016
31.49₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Maceration med skal i 40 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i franska ekfat. Lagrat i 16 månader i ekfat.
Beskrivning
Det röda vinet Cascina Degli Ulivi Nibiô ärett autentiskt uttryck för den italienska terroiren. Vinet är gjort på druvsorten Dolcetto, en gammal vingård med röda kluster som kallas Nibiô på den lokala dialekten. Vingården där denna druva odlas kännetecknas av en jordmån som består av kalksten och järnhaltig lera. Dessutom är den resultatet av en sammansättning av olika tomter som odlas enligt biodynamiska metoder.
Vinframställning
Skörden äger rum i mitten av oktober och druvorna skördas för hand i små lådor om 20 kg. Nibiô genomgår en maceration och jäsning under 4 veckor i kontakt med skalen, med två ompumpningar per dag. Efter jäsningen lagras vinet på sin fina jästfällning i ekfat på 2 500 och 5 000 liter i 24 månader. Vid jäsningen används inhemska jästsvampar och inga sulfiter tillsätts. Dessutom sker ingen filtrering och vinet klarnar naturligt genom dekantering.
Smak
Nibiô är ett vin med en alkoholhalt på 14,5 procent. När det gäller provsmakning presenterar det sig som ett strukturerat vin med aromer av små röda frukter och mogna plommon. Dess kraftiga tanniner ger det en stor åldringspotential. Stefano Bellotti beskriver det som ett vin "rustikt och vilt i sin ungdom, som förvandlas till en elegant man när åren går".
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.05₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.24₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.57₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.01₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.62₣ | 26.81₣ (-26.81₣) |
| 31-36 | 62.78₣ | 31.39₣ (-31.39₣) |
| 37-42 | 77.42₣ | 38.71₣ (-38.71₣) |
| 43-48 | 82.70₣ | 41.35₣ (-41.35₣) |
| 49-54 | 91.11₣ | 45.55₣ (-45.55₣) |
| 55-60 | 108.57₣ | 54.29₣ (-54.29₣) |
| VAT inkluderat | ||
