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Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023

Name: Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023
Brand: Weingut Domaine Zind Humbrecht
Price: 28.87 CHF
Availability: InStock

28,87₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

27,45₣/ud (-5%)

Domaine Zind Humbrecht
Alsace

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Merkmale

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Pinot Gris

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.

Beschreibung

Im Herzen des Elsass steht Zind Humbrecht für ein tiefes Bündnis zwischen Mensch und Boden. Olivier Humbrecht, Frankreichs erster Master of Wine, hat die Biodynamik auf eine fast spirituelle Ebene gebracht und ist stets bestrebt, aus jedem Wein ein reines Spiegelbild des Terroirs zu machen. Der Grauburgunder Roche Calcaire von Zind-Humbrecht ist der Zweitwein" des legendären Clos Windsbuhl, der hauptsächlich aus Pinot Gris von jungen, auf kalkhaltigen Böden gepflanzten Reben hergestellt wird.

Weinherstellung

Der Grauburgunder Zind-Humbrecht Roche Calcaire gärt spontan mit einheimischen Hefen in großen Eichenfässern, wo er auch eine malolaktische Gärung erfährt. Er wird 12 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, mit weiteren sechs Monaten, um seine Komplexität zu erhöhen.

Geschmack

In der Nase ist der Zind Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire diskret und elegant: Noten von reifer Birne, Bratapfel, Lindenblüten und einer subtilen rauchigen Mineralität. Am Gaumen ist er weich und einhüllend, mit Noten von getrockneten Aprikosen, Bienenwachs und Zitronenschale. Die feste und präzise Säure verlängert den Wein bis zu einem trockenen, salzigen und deutlich kalkhaltigen Abgang. Es herrscht Spannung, aber auch Harmonie. Ein raffinierter Pinot Gris mit zurückhaltender Energie, ideal zu zarten Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder gebratenem Gemüse mit milden Gewürzen. Ein ruhiger, aber kraftvoller Ausdruck der kalkhaltigen Seele des Elsass.

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