Sadie Family Pofadder 2023
£56,27 (MwSt inkl. 75 cl.) / Dänemark
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2022 Old Vine Series Pofadder ist rotfruchtig und leicht würzig und bietet reichlich blumige Aromen mit knackigen roten Früchten, die einen reinen und frischen Ausdruck des Cinsault darstellen. Mittel bis vollmundig und mit einem Alkoholgehalt von 14 % ist er am Gaumen frisch und mineralisch, bevor ein fester Tanningriff ihm sagt, dass er im Moment noch viel zu jung ist. Mit einem feinen Säurerückgrat wird diese Schönheit noch mehr als ein Jahrzehnt lang mit Eleganz und Finesse glänzen. Er ist ungemein genussvoll und macht Lust auf Entenbrust. Es wurden nur 5.000 Flaschen aus 50 Cinsault-Ganztrauben hergestellt. Im Gespräch mit Eben Sadie meint er, dass dies ihr bester Cinsault seit 2012 ist.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 1-monatige Mazeration in offenen Eichenfässern. Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Sadie Family Pofadder kommt aus der Region Swartland, genauer gesagt aus Riebeeksrivier. Dieser Wein wird hauptsächlich aus der Sorte Cinsaut hergestellt, die in Südafrika auch als Hermityk bekannt ist. Diese Sorte, die im 19. und einem Großteil des 20. Jahrhunderts eine zentrale Rolle bei der Herstellung großer Rotweinmischungen spielte, stellt sowohl im Weinberg als auch im Keller eine Herausforderung dar. Wenn sie jedoch mit Sorgfalt und Präzision behandelt wird, kann die Cinsaut unvergleichliche Früchte tragen.
Weinherstellung
Die Zementtanks werden zu etwa 50 % mit ganzen Trauben gefüllt. Weitere 50 % werden abgebeert, um etwas Saft zu gewinnen und die Gärung einzuleiten. Diese Gärung dauert etwa 30 Tage mit den Schalen, danach werden die Trauben in einer alten Korbpresse gepresst. Der Wein wird in 28 Jahre alte konische Eichenfässer umgefüllt, die keine Holzaromen aufweisen. Dank des Alters und der Sättigung der Holzdauben reagiert der Wein nur sehr langsam mit Sauerstoff. Der Wein reift 11 Monate lang auf der Hefe und wird dann für einen weiteren Monat in einen Betontank umgefüllt, wo er natürlich dekantiert wird. Zwei Wochen vor der Abfüllung wird 60 mg/l Schwefel zugesetzt und der Wein in Flaschen abgefüllt.
Verkostung
Die Cinsaut ist eine Rebsorte, die trotz ihrer großen Beeren eine überraschend tiefe Textur und Tannin aufweist. Der Pofadder zeichnet sich durch seine zarte rote Frucht von großer Reinheit und Linearität aus. Weiche orientalische Gewürze und erdige Aromen sind wahrnehmbar. Wenn man den Wein riecht, spürt man, dass er am Gaumen weich ist, aber feste Tannine aufweist. Diese Ausgabe präsentiert einen ernsthafteren Stil des Cinsaut, mit deutlich weicheren Tanninen und einer delikateren Säure.
Versand nach Dänemark
50% Discount ab einer Bestellung von £340,41Geschätzte Transportzeit: 4-5 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab £340,41 |
|---|---|---|
| 1-6 | £12,72 | £6,36 (-£6,36) |
| 7-12 | £16,13 | £8,06 (-£8,06) |
| 13-18 | £21,19 | £10,60 (-£10,60) |
| 19-24 | £32,25 | £16,13 (-£16,13) |
| 25-30 | £34,81 | £17,40 (-£17,40) |
| 31-36 | £38,21 | £19,11 (-£19,11) |
| 37-42 | £50,98 | £25,49 (-£25,49) |
| 43-48 | £54,38 | £27,19 (-£27,19) |
| 49-54 | £57,78 | £28,89 (-£28,89) |
| 55-60 | £69,36 | £34,68 (-£34,68) |
| inklusive MwSt | ||
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