Sadie Family Pofadder 2023
62,85₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / Dinamarca
Robert Parker's Wine Advocate
Afrutado rojo y suavemente especiado, el Old Vine Series Pofadder 2022 ofrece amplias expresiones florales con crujientes aromas de frutos rojos que muestran una expresión pura y fresca de Cinsault. De cuerpo medio a grueso y con 14 de alcohol, el paladar es fresco y mineral antes de que un firme apretón tánico me diga que es demasiado joven en este momento. Con una fina columna vertebral ácida, esta belleza seguirá brillando con elegancia y finura durante más de una década. Es inmensamente placentero y me hace desear pechuga de pato. Sólo se produjeron 5.000 botellas de 50 racimos enteros de Cinsault. Hablando con Eben Sadie, cree que es su mejor Cinsault desde 2012.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maceración durante 1 mes en barricas de roble abiertas. Fermentación maloláctica y crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
El vino Sadie Family Pofadder proviene de la región de Swartland, específicamente de Riebeeksrivier. Este vino se elabora principalmente a partir de la variedad Cinsaut, también conocida en Sudáfrica como Hermityk. Esta variedad, que fue esencial en la elaboración de grandes mezclas de vino tinto durante el siglo XIX y gran parte del XX, presenta desafíos tanto en el viñedo como en la bodega. Sin embargo, cuando se maneja con cuidado y precisión, el Cinsaut puede ofrecer recompensas inigualables.
Elaboración
Se llenan tanques de cemento con racimos enteros hasta aproximadamente el 50%, y luego se despalillan otro 50% para obtener algo de zumo y comenzar la fermentación. Esta fermentación se lleva a cabo durante unos 30 días con las pieles, tras lo cual las uvas se prensan en una prensa de cesta antigua. El vino se transfiere a barricas cónicas de roble de 28 años que no aportan sabores amaderados. Gracias a la edad y saturación de las duelas de madera, la reacción del vino con el oxígeno es muy lenta. El vino madura sobre sus lías durante 11 meses y luego se trasiega a otro tanque de cemento durante un mes adicional para la decantación natural. Dos semanas antes del embotellado, se añaden 60mg/L de azufre y se embotella el vino.
Sabor
El Cinsaut es una variedad que sorprende por su textura profunda y su carga tánica, a pesar de ser una uva de baya grande. Pofadder destaca por su delicada fruta roja de gran pureza y cualidades lineales. Se pueden percibir suaves especias orientales y aromas terrosos. Al oler el vino, se intuye que sea suave al paladar, pero se encuentran firmes taninos. Esta edición presenta un estilo más serio de Cinsaut, con táninos notablemente suaves y una acidez más delicada.
Envío a Dinamarca
50% de descuento a partir de 380,19₣ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 380,19₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 14,21₣ | 7,10₣ (-7,10₣) |
| 7-12 | 18,01₣ | 9,01₣ (-9,01₣) |
| 13-18 | 23,67₣ | 11,83₣ (-11,83₣) |
| 19-24 | 36,02₣ | 18,01₣ (-18,01₣) |
| 25-30 | 38,87₣ | 19,44₣ (-19,44₣) |
| 31-36 | 42,68₣ | 21,34₣ (-21,34₣) |
| 37-42 | 56,93₣ | 28,47₣ (-28,47₣) |
| 43-48 | 60,74₣ | 30,37₣ (-30,37₣) |
| 49-54 | 64,54₣ | 32,27₣ (-32,27₣) |
| 55-60 | 77,46₣ | 38,73₣ (-38,73₣) |
| IVA incluido | ||
Sadie Family Palladius 2022
114,29₣
108,66₣/ud (-5%)
