Sadie Family Mev. Kirsten 2022
134,05₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Voll, frisch und lebendig im Glas, strotzt der Mev Kirsten 2022 Old Vine Series vor unglaublicher Frische, umhüllt von Finesse und verführerischen Noten von staubigen Zitrusblüten. Das Mundgefühl ist mittelkräftig und bietet ein beträchtliches Gewicht, eine reizvolle nussige Essenz und einen Kuss phenolischer Bitterkeit, die allmählich in einen weichen, ledrigen Ausdruck übergeht. Der Mev Kirsten hat eine gewisse Schwere, die sich am Gaumen niederschlägt und bis in den langen, anhaltenden und genussvollen Abgang hinein anhält. Er ist umwerfend köstlich und macht Lust auf mehr. Nur 4.500 Flaschen wurden aus ganz gepresstem Chenin Blanc von alten Reben hergestellt, der in alten Fässern gelagert wurde.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in französischen Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Sadie Family Mev. Kirsten ist ein önologisches Juwel, das aus der prestigeträchtigen Region Stellenbosch stammt, genauer gesagt aus dem Jonkershoek-Tal. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt, die in Südafrika auch als Steen bekannt ist. Die geografische Lage des Weinbergs in Verbindung mit den zersetzten Granitböden auf einem Schwemmlandboden sorgt für ein einzigartiges Terroir, das sich in jeder Flasche widerspiegelt.
Weinherstellung
Die Vinifizierung dieses Weins hat seit 2006 Tradition. In den letzten Jahren wurde viel in die Verbesserung des Weinbergs in Bezug auf die Bodengesundheit und die Zwischenbepflanzung investiert. Interessant ist, dass die jüngeren Rebstöcke in diesem Weinberg etwa zwei Wochen früher reifen als die älteren Rebstöcke. Daher werden sie zuerst geerntet und dennoch separat vinifiziert. Die Weinbereitung umfasst eine Ganztraubenpressung in alten 500-Liter-Fässern für die jungen Reben und in einem alten Foudre für die alten Reben. Im Laufe der Zeit wird auch die jüngere Fraktion in die endgültige Mischung einbezogen. Die Gärung erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei für den Mev. Kirsten eine etwas längere Dekantierzeit ein, da die Gärung bei zu vielen Verunreinigungen in der Gärungsphase gebremst werden kann.
Der Wein reift während der ersten 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern und Fässern aus Holz. Zwei Wochen vor der Abfüllung wird der Wein in einen Verschlusstank umgefüllt und zum Schutz mit etwa 50 mg/l Schwefel versetzt. Der Wein setzt sich in der Regel bis zur perfekten Klarheit ab und kann dann ungefiltert abgefüllt werden.
Mit einer Produktion von 25 hl/ha, einem Alkoholgehalt von 13,6 %, einem Restzucker von 2,4 g/L, einem pH-Wert von 3,37, einem Gesamtsäuregehalt von 5,8 g/L und einem Gesamtschwefelgehalt von 85 mg/L ist dieser Wein ein wahres önologisches Meisterwerk.
Probieren Sie
Mev. Kirsten zeigt Aromen von tropischen Früchten, die sich mit der Zeit zu Aromen von frischen Aprikosen und reifen Pfirsichen und Birnen entwickeln, d.h. zu Aromen von Steinobst. Feste Tannine und eine griffige Säure unterstützen diese etwas reiferen, voluminösen Fruchtaromen. Die Struktur und das Fruchtvolumen des Weins sind unglaublich konzentriert, ohne in irgendeiner Weise süß zu sein.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
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