Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades 2004
265,05€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2004 Homenatge a Josep Mata Capellades ist ein einmaliger weißer Schaumwein, der fast 20 Jahre in der Flasche auf dem Hefesatz lag. Er wurde zur Feier des hundertjährigen Bestehens der Weinkellerei herausgebracht, denn Josep Mata Capellades begann 1924 mit Schaumweinen zu experimentieren und arbeitete in der Degorgierung solcher Weine in seinem Dorf Sant Sadurní d'Anoia. Recaredo war der Spitzname seines Vaters, und er benannte das Unternehmen nach seinem Vater um.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Beschreibung
Im Jahr 1924 begann Josep Mata Capellades in Sant Sadurní d'Anoia mit der Herstellung von Schaumweinen, als nur wenige in der Region die Kunst des Degorgierens beherrschten. Mit Intuition, Geduld und absolutem Respekt für das Land legte er den Grundstein für das, was heute Recaredo ist. Dieser Wein, Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades, wurde zu Ehren seines hundertjährigen Bestehens und seines visionären Geistes geschaffen. Ein einzigartiger Schaumwein, der aus Macabeu- und Xarel-lo-Trauben von alten Rebstöcken hergestellt wird, die auf tiefgründigen, kalkhaltigen Böden nach biodynamischen Verfahren angebaut werden. Die mediterrane Umgebung der DO Corpinnat - mit milden Tagen und kühlen Nächten - verleiht den Trauben Spannung, Struktur und Mineralität, wesentliche Elemente dieser abgefüllten Hommage.
Weinherstellung
Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades wird mit einer fast klösterlichen Präzision vinifiziert. Die Gärung des Grundweins erfolgt in Edelstahltanks, wobei der Ausdruck der Rebsorte so weit wie möglich respektiert wird. Anschließend ruht der Wein 224 Monate lang auf der Hefe, was ihn zu einer Rarität macht: fast 19 Jahre Flaschenreifung unter Naturkorken. Diese bewusste Entscheidung ermöglicht eine langsame und komplexe Entwicklung. Das Degorgieren erfolgt nach der traditionellen Methode des Hauses von Hand, ohne dass der Flaschenhals eingefroren wird. Es wird kein Expeditionslikör zugesetzt: dies ist ein reiner Brut Nature, ohne Schminke.
Geschmack
Die kleinen, anhaltenden Bläschen umschmeicheln den Gaumen wie flüssiger Samt. In der Nase zeigt sich eine heitere Komplexität: trockenes Heu, Harz, Noten von Lebkuchen, Bienenwachs und ein subtiler Hintergrund von feuchter Kreide. Am Gaumen ist der Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades trocken und elegant, mit einer präzisen Säure, die den Wein mit der Zeit verlängert und mit einem zarten salzigen Nachhall abschließt. Es gibt keine Zugeständnisse an die einfache Frucht; hier herrschen Tiefe, Textur und Zeit. Es ist ein Cava der Kontemplation, bei dem jeder Schluck eine Lektion in Geduld, Strenge und Erinnerung ist. Ein stilles Juwel, das mit der Zeit geschmiedet wird.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
