Lustau 3 En Rama Manzanilla Sanlúcar Barrameda - 50 cl.
18,60€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
5 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 02.10.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Die Frühjahrsabfüllung 2017 des NV 3 en Rama Manzanilla de Sanlúcar zeigte einige Bratapfelaromen und balsamische Noten, die sich ein wenig deplatziert anfühlten. Auch am Gaumen gibt es einige rauchige Noten, trocken und nicht so scharf, wie ich es erwartet hatte. 1.000 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Biologische Reifung für 5 Jahre im Criaderas- und Soleras-System in Fässern aus amerikanischer Eiche. Abgefüllt ohne Filterung.
Beschreibung
Seit seinen Anfängen ist Lustau ein Synonym für Kühnheit und Treue zum reinsten Charakter des Marco de Jerez. Als Almacenista-Bodega gegründet, verstand sie es, sich weiterzuentwickeln, ohne jemals ihre enge Verbindung mit dem Albariza-Boden und den Atlantikwinden zu verlieren. Die Produktreihe 3 En Rama entstand aus einer rebellischen Geste: die Abfüllung direkt aus dem Fass, ohne Schönung oder Filterung, als ob man in der Sakristei selbst trinken würde. Es ist eine Absichtserklärung: den Velo de Flor in seinem maximalen Ausdruck zu zeigen, roh und ehrlich. Dieser Manzanilla de Sanlúcar, der ausschließlich aus Palomino fino hergestellt wird, verkörpert die Seele des Atlantiks. In Sanlúcar de Barrameda, wo der Fluss Guadalquivir in den Ozean mündet, wird die biologische Reifung durch die konstante Meeresfeuchtigkeit intensiviert, wodurch ein einzigartiges Umfeld für den Flor entsteht. Hier wird der Wein nicht stilisiert, sondern offenbart.
Weinherstellung
Nach der Gärung in Stahltanks wird der Lustau 3 En Rama Manzanilla Sanlúcar Barrameda in gebrauchte Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, wo er unter einem Schleier aus Flor reift. Die Reifung erfolgt biologisch und dauert etwa fünf Jahre in den traditionellen Criaderas und Soleras von Sanlúcar Barrameda. Die Auswahl für die Abfüllung "en rama" erfolgt im Frühjahr, wenn der Flor am lebendigsten und großzügigsten ist. Der Lustau 3 En Rama Manzanilla Sanlúcar Barrameda wird ungefiltert, nicht stabilisiert und in seinem reinen Zustand abgefüllt, so dass alle Texturen, Nuancen und Spannungen, die die Flor prägen, zum Ausdruck kommen. Es ist ein lebendiger Wein, der sich auch nach der Abfüllung weiterentwickelt und im Laufe der Zeit verschiedene Gesichter zeigt.
Geschmack
Die Nase des Lustau 3 En Rama Manzanilla Sanlúcar Barrameda ist direkt und subtil komplex: salzige Aromen von frisch fermentiertem Brotteig, rohen Mandeln und getrockneter Manzanilla, mit Noten von grünem Apfel, Fenchel und einem leichten Hauch von Jod. Die Atmosphäre ist maritim, wie ein Spaziergang über einen Fischmarkt in der Morgendämmerung. Am Gaumen ist der Lustau 3 En Rama Manzanilla Sanlúcar Barrameda scharf, mit einer Spannung, die elektrisiert. Trocken und scharf, mit einer vibrierenden Säure, die den Gaumen wie eine zurückweichende Welle reinigt. Man nimmt Zitrusnoten wahr - Zitrone, Grapefruitschale - und eine ausgeprägte kalkhaltige Mineralität, die dem Wein Tiefe verleiht. Der Nachgeschmack hinterlässt einen salzigen, leicht bitteren Nachhall mit Anklängen an Trockenfrüchte, Kamillenblüten und Backwaren. Ein Wein, der es nicht jedem recht machen will: Er verlangt Aufmerksamkeit und belohnt diejenigen, die zuhören.
Lustau 3 En Rama Manzanilla Sanlúcar Barrameda ist kein gezähmter Manzanilla, er ist ein Meerestier, wild und raffiniert zugleich. Ein Wein für Puristen, der perfekt zu Austern, Mojama oder einfach zu einem Glas am Meer passt, wenn der Ostwind über die Haut streicht.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
