Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María - 50 cl.
18,60€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
5 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 18.09.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Mit einem deutlichen Charakter von El Puerto de Santa María, der an Ebbe erinnert, zeigt die Frühjahrsabfüllung 2017 (auf dem Frontetikett gekennzeichnet) des NV 3 en Rama Fino del Puerto auch Noten von Mandeln, Hefen und einen salzigen, jodigen Touch. Am Gaumen ist er ausgewogen und trocken, scharf nach fünf Jahren unter Flor. Nur 1.000 500-Milliliter-Flaschen wurden im April 2017 abgefüllt.
Merkmale
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Biologische Reifung für 5 Jahre im Criaderas- und Soleras-System in Fässern aus amerikanischer Eiche. Abgefüllt ohne Filterung.
Beschreibung
Im Herzen des Dreiecks von Jerez, in der leuchtenden Küstenstadt El Puerto de Santa María, wird einer der authentischsten und nacktesten Finos der Region geboren: Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María. Die Idee zu diesem Wein entspringt einer radikalen Entscheidung: die Seele des Velo de Flor ohne Filter und Schminke in die Flasche zu bringen. Es war der berühmte Vorarbeiter Manuel Lozano, der persönlich die lebendigsten Trauben aus den mehr als 300 Trauben der historischen Bodega del Drago auswählte. Ein Akt önologischen Mutes, der ohne Zugeständnisse die Essenz der maritimen Umgebung einfangen wollte.
DerLustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María wird ausschließlich aus Palomino Fino, der Königstraube der Region, hergestellt, die auf Albariza-Böden wächst, die das Licht reflektieren und die Feuchtigkeit wie ein mineralischer Spiegel zurückhalten. Puerto de Santa María hat im Gegensatz zu Jerez oder Sanlúcar einen einzigartigen Charakter: ein kühleres, feuchteres Mikroklima mit dem ständigen Einfluss des Atlantiks, der die Lebensdauer der Blüten verlängert und dem Wein ein schärferes, salziges Profil verleiht, das von der Meeresbrise geprägt ist.
Weinherstellung
Dieser Fino, Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María, wird fünf Jahre lang unter einem Flor-Schleier in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Criaderas- und Solera-System ausgebaut. Die "saca" wird im Frühjahr durchgeführt, wenn die Flora am ausdrucksvollsten ist. Die Einzigartigkeit des "En Rama"-Verfahrens besteht darin, dass der Wein ohne Filterung oder Stabilisierung direkt vom Fass in die Flasche abgefüllt wird, wodurch seine lebendige Textur und sein roher Charakter erhalten bleiben. Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María ist daher ein Wein, den man mit Bedacht trinken sollte, da jedes Glas den wahren Pulsschlag der Bodega und des Meeres, das sie umgibt, in sich trägt.
Schmecken Sie
Der erste visuelle Kontakt mit dem Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María zeigt eine blassgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen, leicht trüb, ein Beweis für seine ungeklärte Abfüllung. In der Nase ist er komplex und scharf: lebende Hefeblumen, Mandelschalen, grüne Oliven, Meersalz, trockenes Brot und ein subtiler rauchiger Hauch, der an altes, vom Wind angefeuchtetes Holz erinnert.
Am Gaumen ist der Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María prägnant, trocken und lebendig. Der Auftakt ist salzig und mineralisch, mit einer Textur, die die Zunge umschmeichelt wie eine Welle von Atlantikschaum. Noten von Olivenkernen, Bittermandeln, verwelkten Blumen und ein leichter Hauch von elegantem Kohlenwasserstoff. Der Abgang ist lang, schmackhaft und tief umami, mit einer scharfen Spannung, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Ein Fino, der nicht nachlässt: Er spricht klar und deutlich, mit dem Geschmack des Meeres, der Zeit und der lebenden Blume. Für Puristen.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
