Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières 2013
£199,05 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Joseph Drouhin
Meursault 1er Cru
Verfügbar in 3 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der Meursault 1er Cru Perrières 2013, der 16 Monate lang in Eichenholz ausgebaut wurde, hat ein extravagantes Bouquet mit Noten von Minze und Fenchel, die die Zitrusfrüchte durchdringen, obwohl ich mir etwas mehr Strenge gewünscht hätte. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit knackiger Säure, bewundernswertem Gewicht im Mund, mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Orangensorbet im Abgang. Ich finde, dass dieser Wein etwas zu sehr versucht, dem Ruf des Weinbergs gerecht zu werden, und zu viel Aufwand betreibt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung und 16- bis 18-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern (25% neu).
Beschreibung
Bei Joseph Drouhin in Beaune gibt es eine feste Vorstellung: dass Burgund nicht "erfunden" werden darf. Dass der Wein ein Spiegel des Ortes und des Jahrgangs sein soll. Bei Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières wird diese Philosophie fast wörtlich genommen. Perrières - der Name ist Programm - entsteht in einer Lage mit steinigen Böden, mit trockenem und kargem Kalkstein, der die Reben zwingt, tiefer zu gehen und weniger, aber besser zu geben: keine leichte Überschwänglichkeit, sondern Energie, Präzision und jene Mineralität, die als Vibration zu spüren ist. Die Sorte ist Chardonnay, hier nackt und stolz, ohne unnötige Verzierungen.
Weinherstellung
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières wird aus Trauben und Mosten von Partnerlieferanten hergestellt, die nach den strengen Vorgaben des Hauses verarbeitet werden. Die Trauben werden von Hand in belüfteten Kisten geerntet und, wenn nötig, sortiert, damit nur saubere, gesunde Früchte in die Kellerei gelangen. Durch langsames Pressen in einer pneumatischen Presse wird der Trester von der letzten Pressung abgetrennt: Finesse und Textur werden hier entschieden. Nach einer leichten Umfüllung wird der Most in Fässer umgefüllt, wo er die alkoholische Gärung, die malolaktische Gärung und die Reifung durchläuft. Das Holz wird als Werkzeug und nicht als Signatur verwendet: 20-25% neue Eiche und 16-18 Monate Reifezeit.
Geschmack
Einige Meursaults kommen durch die Butter, Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières kommt durch den Stein. Die Nase öffnet sich leicht: Birne, zurückhaltendes Steinobst, Zitronenschale und ein Hintergrund von gerösteten Haselnüssen/Mandeln, mehr warmes Brot als Dessert. Am Gaumen fühlt er sich voll und cremig an, aber es zeigt sich sofort ein kreidiges Rückgrat, das ihn streckt und verfeinert. Der Jahrgang verleiht ihm Körper, aber der Abgang ist trocken, lang, mit einem Hauch von subtilem Toast und einem mineralischen Nachhall, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Ein Weißwein aus Burgund, der nicht schreit, sondern bleibt: elegant, präzise und gastronomisch.
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| Flaschen | Preis | Ab £259,59* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,76 | £0,00 (-£8,76) |
| 7-12 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 13-18 | £14,04 | £0,00 (-£14,04) |
| 19-24 | £17,51 | £0,00 (-£17,51) |
| 25-30 | £21,08 | £0,00 (-£21,08) |
| 31-36 | £25,96 | £0,00 (-£25,96) |
| 37-42 | £30,27 | £0,00 (-£30,27) |
| 43-48 | £32,21 | £0,00 (-£32,21) |
| 49-54 | £38,37 | £0,00 (-£38,37) |
| 55-60 | £40,30 | £0,00 (-£40,30) |
| inklusive MwSt | ||
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