Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020 Magnum
277,88₣ (MwSt inkl. 150 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.8%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
In Sermiers, im Herzen des Premier Cru de la Montagne de Reims, beschloss Emilien Feneuil, die Champagne ohne Bläschen zu betrachten, wie jemand, der die Musik ausschaltet, um dem Atmen des Raumes zu lauschen. Seine Vorstellung von Wein kommt aus dem Weinberg: jahrelange biodynamische Arbeit und eine Philosophie der minimalen Intervention, mehr Beobachtung als Auferlegung. Feneuil spricht eher von Kohärenz als von Dogma; er sagt, dass er es nach einem schwierigen Jahrgang vorzog, die Erträge zu reduzieren und auf die wirkliche Reife zu warten, anstatt im Keller zu "korrigieren". Es ist diese Art von stillem Mut, die das Projekt ausmacht. Der Ruisseaux ist ein weißer Coteaux Champenois, der zu 100 % aus Pinot Meunier besteht, eine fast schon provokante Wahl in einer Region, in der die Tradition dazu neigt, die Rebsorten in Verschnitt und Mousse zu verwässern.
Sermiers hat den richtigen Nerv getroffen: nördliches Klima, schräges Licht, kühle Nächte und diese Lehm-Kalk-Böden, die Spannung und eine feuchte, kalkhaltige Mineralität verleihen. Hier ist der stille Wein der Lackmustest: kein Kohlendioxid zum Aufweichen, das Terroir ist ungeschminkt.
Weinherstellung
Die Weinlese wird mit Präzision durchgeführt, um eine gesunde Frucht und Energie in Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux zu erhalten. Gärung mit einheimischen Hefen und langer Ausbau in Burgunder Fässern: etwa 24 Monate, um an Tiefe zu gewinnen, ohne an Schärfe zu verlieren. Das Holz dient als Struktur und Mikro-Oxygenierung, nicht als Parfüm. Abgefüllt mit minimalen Eingriffen und nur wenn nötig mit Sulfiten versetzt.
Geschmack
Der Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux ist im ersten Moment zurückhaltend, fast streng. Frischer Apfel, kaum reife Birne und eine herbe Zitrusfrucht -Zitronenschale- auf einem Hintergrund von Kreide, nassem Stein und feinem Salz. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig, trocken, mit einer Säure, die den Blick verengt und den Gaumen reinigt. Die überraschend seidige Textur erinnert an "flüssige Kreide": Es gibt Substanz, aber kein Gewicht. Der Meunier fügt einen diskreten, fleischigen Mittelteil des Gaumens hinzu, dann kehrt die mineralische Kraft zurück, lang, kreidig, eindringlich. Ein weißer Champagne ohne Zugeständnisse: rein, steinig, gastronomisch, für diejenigen, die Spannung als eine Form des Vergnügens genießen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 274,38₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 274,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,25₣ | 0,00₣ (-9,25₣) |
| 7-12 | 12,04₣ | 0,00₣ (-12,04₣) |
| 13-18 | 14,84₣ | 0,00₣ (-14,84₣) |
| 19-24 | 18,51₣ | 0,00₣ (-18,51₣) |
| 25-30 | 22,28₣ | 0,00₣ (-22,28₣) |
| 31-36 | 27,44₣ | 0,00₣ (-27,44₣) |
| 37-42 | 32,00₣ | 0,00₣ (-32,00₣) |
| 43-48 | 34,04₣ | 0,00₣ (-34,04₣) |
| 49-54 | 40,55₣ | 0,00₣ (-40,55₣) |
| 55-60 | 42,60₣ | 0,00₣ (-42,60₣) |
| inklusive MwSt | ||
Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Macération 2020
120,87₣
114,86₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru 2020 Magnum
274,30₣
Weitere Flaschegrössen: 75 cl.
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020
122,45₣
Emilien Feneuil
Coteaux Champenois
Weitere Flaschegrössen: Magnum
