Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay 2019
£114,76 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.7%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay kommt nicht auf Umwegen in die Flasche, sondern aus Überzeugung. In Sermiers, an der Nordseite der Montagne de Reims, beschloss Emilien, dass der Weinberg wieder einem Ökosystem und nicht einer Monokultur ähneln sollte. Seit 2006 arbeitet er biologisch und sein biodynamischer Ansatz ist eher praktisch als dogmatisch: Das Leben soll in den Boden zurückkehren. Eine Reise nach Marokko soll der Wendepunkt gewesen sein: Er sah alte Rebstöcke, die Seite an Seite mit Oliven- und Mandelbäumen lebten, die alle "in Gemeinschaft" wuchsen, und er kehrte mit einer hartnäckigen Idee zurück: diese Artenvielfalt in den eigenen Reihen zu reproduzieren, auch wenn das in der Champagne gegen den Strom schwimmt.
Dieser Coteaux Champenois Blanc ist genau das, eine mutige Entscheidung: ein ruhiger Champagne-Wein in einem Land voller Blasen und mit einer Assemblage, die sich auf das Seltene und Wesentliche konzentriert. Hier finden wir Petit Meslier (eine Minderheitensorte, die einen starken Nerv besitzt) und Chardonnay (das Rückgrat der Region), die weniger die Frucht als vielmehr die mineralische Prägung des Ortes suchen: kalkhaltige Böden, nördliches Klima und jene natürliche Spannung, die die Champagne auch ohne Schaum bietet.
Weinherstellung
Bei Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay werden die Trauben mit einem klaren Ziel geerntet: nicht zu verwechseln. Sorgfältige Handlese, schonende Pressung und saubere Moste. Spontane Gärung miteinheimischen Hefen und Reifung für 24 Monate in gebrauchten Fässern (Burgunderformat), um Textur zu gewinnen, ohne dass die Eiche schreit. Der Wein ruht lange vor der Flaschenabfüllung, verfeinert sich auf der Feinhefe, poliert die Kanten, verdichtet seine Energie. Er strebt nicht nach Volumen durch Extraktion, sondern nach Dichte durch Geduld: ein Terroir-Weißwein, der so gebaut wurde, als wäre er ein großer Wein und keine Kuriosität.
Probieren Sie
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Blanc de Petit Meslier et de Chardonnay explodiert im Glas nicht: er deutet an. Zunächst eine Spur von feiner Weinbereitung -Sauerteig, weiches Brot, zarte Hefe - und dann, mit Luft, eine überraschende Note von zurückhaltenden gelben und tropischen Früchten, sogar ein Hauch von reifer Ananas. Am Gaumen dominiert die Struktur: Der Petit Meslier hat eine Säure wie ein Blitz aus Limetten und Zitronen, straff und senkrecht; der Chardonnay hält sich mit einer diskreten Cremigkeit zurück, die mehr vom Gefühl als vom Gewicht her kommt. Die Mineralität ist kreidig, fast nasskalkig, mit salziger Salzigkeit und eleganter Zitrusschalenbitterkeit. Der Abgang ist lang, trocken, knackig: Champagne ohne Schaum, aber mit dem nackten Gerüst des Bodens.
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| Flaschen | Preis | Ab £257,14* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,67 | £0,00 (-£8,67) |
| 7-12 | £11,29 | £0,00 (-£11,29) |
| 13-18 | £13,90 | £0,00 (-£13,90) |
| 19-24 | £17,35 | £0,00 (-£17,35) |
| 25-30 | £20,88 | £0,00 (-£20,88) |
| 31-36 | £25,71 | £0,00 (-£25,71) |
| 37-42 | £29,98 | £0,00 (-£29,98) |
| 43-48 | £31,90 | £0,00 (-£31,90) |
| 49-54 | £38,00 | £0,00 (-£38,00) |
| 55-60 | £39,92 | £0,00 (-£39,92) |
| inklusive MwSt | ||
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