Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020 Magnum
276,11₣ (IVA inc. bot. 150 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.8%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Descripción
En Sermiers, en pleno Premier Cru de la Montagne de Reims, Émilien Feneuil decide mirar Champagne sin burbujas, como quien apaga la música para escuchar la respiración de la sala. Su idea de vino nace del viñedo: años de trabajo en biodinámica y una filosofía de intervención mínima, más de observación que de imposición. Feneuil habla de coherencia antes que de dogmas; cuenta que, tras una añada complicada, prefirió perder rendimiento y esperar a la madurez real antes que “corregir” en bodega. Ese tipo de valentía silenciosa define el proyecto. Les Ruisseaux es un Coteaux Champenois blanco elaborado con Pinot Meunier 100%, una elección casi provocadora en una región donde la tradición tiende a diluir variedades en ensamblaje y espuma.
Sermiers aporta el nervio: clima norteño, luz oblicua, noches frescas, y esos suelos arcillo‑calcáreos que dan tensión y una mineralidad de tiza húmeda. Aquí el vino tranquilo es la prueba de fuego: sin carbónico que suavice, el terruño queda expuesto, sin maquillaje.
Elaboración
La vendimia se hace con precisión, buscando fruta sana y energía en Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux. Fermentación con levaduras indígenas y crianza larga en barricas tipo Borgoña: alrededor de 24 meses, para ganar profundidad sin perder el filo. La madera actúa como estructura y microoxigenación, no como perfume. Embotellado con mínima intervención y sulfitos contenidos sólo cuando hace falta.
Sabor
En Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux, al inicio se muestra contenido, casi severo. Con aire aparece manzana fresca, pera apenas madura y un cítrico austero —piel de limón— sobre un fondo de tiza, piedra mojada y sal fina. En boca entra recto, seco, con una acidez que estrecha la mirada y limpia el paladar. La textura, sorprendentemente sedosa, recuerda a “tiza líquida”: hay materia, pero sin peso. El Meunier aporta un centro de boca discreto y carnoso, y luego vuelve el golpe mineral, largo, calcáreo, insistente. Un blanco de Champagne sin concesiones: puro, pedregoso, gastronómico, para quien disfruta de la tensión como forma de placer.
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| Botellas | Precio | A partir de 185,59₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,40₣ | 0,00₣ (-6,40₣) |
| 7-12 | 6,40₣ | 0,00₣ (-6,40₣) |
| 13-17 | 11,97₣ | 0,00₣ (-11,97₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,75₣ | 0,00₣ (-14,75₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,37₣ | 0,00₣ (-18,37₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,25₣ | 0,00₣ (-21,25₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,96₣ | 0,00₣ (-24,96₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,82₣ | 0,00₣ (-26,82₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,46₣ | 0,00₣ (-31,46₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,31₣ | 0,00₣ (-33,31₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020
121,61₣
Emilien Feneuil
Coteaux Champenois
Otros formatos: Magnum
