El Maestro Sierra Oloroso 1/14 - 37,5 cl.
£58,41 (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Bodegas El Maestro Sierra
Jerez Xérès Sherry
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Robert Parker's Wine Advocate
Die Kellerei hat sich irgendwie auf Oloroso spezialisiert, so dass es eine Reihe von Abfüllungen dieses Typs gibt. Der NV Oloroso 1 14 ist ein VORS mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. Es ist ein alter Oloroso wie aus dem Lehrbuch, sehr ausdrucksstark, aromatisch und offen mit einer schönen Mischung aus Nüssen, Lack und Edelhölzern. Er stammt aus einer Auswahl von 14 Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen der Wein auf oxidative Weise reifte. Er hat eine hervorragende Persistenz und Länge.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
22.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
50 Jahre lang in Criaderas und Soleras gereift.
Beschreibung
Der Maestro Sierra Oloroso 1/14 ist einer der emblematischsten Weine der Weinkellerei El Maestro Sierra, die in der Region Jerez(Spanien) eine mehr als 200-jährige Weinbautradition pflegt. Dieser Wein gehört zur Kategorie VORS (Very Old Rare Sherry), was bedeutet, dass sein Durchschnittsalter mehr als 30 Jahre beträgt, obwohl er in diesem Fall auf 50 Jahre geschätzt wird. Seine außergewöhnliche Qualität ergibt sich aus dem oxidativen Alterungsprozess, bei dem der Wein in Kontakt mit Sauerstoff reift, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Weinherstellung
Der ausschließlich aus der für die Region typischen Rebsorte Palomino hergestellte Oloroso 1/14 ist ein großzügiger Wein, d.h. er hat einen hohen Alkoholgehalt (22% vol.), der durch die Verstärkung während der Weinbereitung erreicht wird. Der Wein wird in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut, wo er jahrzehntelang verbleibt und mit der Zeit an Komplexität und Reife gewinnt. Die Kellerei verwendet das traditionelle System der Criaderas und Soleras, bei dem der jüngere Wein mit älteren Weinen verschnitten wird, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Probieren Sie
Der Maestro Sierra Oloroso 1/14 ist ein strukturierter Wein, dessen aromatischer Charakter dank seiner langen Reifung sehr ausgeprägt ist. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln, zusammen mit Noten von Edelhölzern, Lack und Anklängen von Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken, aber sehr schmackhaft, mit ausgewogener Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Seine samtige Textur und seine kräftige Struktur machen ihn zum idealen Begleiter von Wildgerichten, rotem Fleisch oder gereiftem Käse, er kann aber auch als reiner Meditationswein genossen werden.
Dieser Wein verkörpert die Essenz der alten Olorosos, mit einer Eleganz und Tiefe, die seine Geschichte und das Know-how des Weinguts widerspiegeln.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,37* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,55 | £0,00 (-£8,55) |
| 7-12 | £11,12 | £0,00 (-£11,12) |
| 13-18 | £13,70 | £0,00 (-£13,70) |
| 19-24 | £17,09 | £0,00 (-£17,09) |
| 25-30 | £20,57 | £0,00 (-£20,57) |
| 31-36 | £25,34 | £0,00 (-£25,34) |
| 37-42 | £29,55 | £0,00 (-£29,55) |
| 43-48 | £31,43 | £0,00 (-£31,43) |
| 49-54 | £37,45 | £0,00 (-£37,45) |
| 55-60 | £39,34 | £0,00 (-£39,34) |
| inklusive MwSt | ||
