El Maestro Sierra Oloroso 1/14 - 37,5 cl.
69,23€ (TVA comprise 37,5 cl.) / France
Bodegas El Maestro Sierra
Jerez Xérès Sherry
Dernières bouteilles. 2 bouteilles à expédier immédiatement. 1 autres, disponibles sur 23/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
La cave se spécialise en quelque sorte dans l'Oloroso, ce qui explique qu'il y ait un certain nombre d'embouteillages de ce type. Le NV Oloroso 1 14 est un VORS dont l'âge moyen est de 50 ans. C'est un vieux Oloroso classique, très expressif, aromatique et ouvert, avec un beau mélange de noix, de vernis et de bois nobles. Il provient d'une sélection de 14 fûts de chêne américain où le vin a vieilli de manière oxydative. Il présente une persistance et une longueur exceptionnelles.
Caractéristiques
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
22.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli en criaderas et soleras pendant 50 ans.
Description
Le Maestro Sierra Oloroso 1/14 est l'un des vins les plus emblématiques de la cave El Maestro Sierra, qui perpétue une tradition viticole de plus de 200 ans dans la région de Jerez, en Espagne. Ce vin appartient à la catégorie VORS (Very Old Rare Sherry), qui indique que son âge moyen est supérieur à 30 ans, bien que dans ce cas particulier, on estime qu'il a 50 ans. Sa qualité exceptionnelle provient du processus de vieillissement oxydatif, au cours duquel le vin vieillit au contact de l'oxygène, ce qui lui confère son caractère unique.
La vinification
Élaboré exclusivement à partir du cépage Palomino, typique de la région, l'Oloroso 1/14 est un vin généreux, c'est-à-dire qu'il présente un taux d'alcool élevé (22 % vol.), obtenu par fortification au cours du processus de vinification. Le vin est vieilli dans des fûts de chêne américain, où il reste pendant des décennies, acquérant ainsi complexité et maturité au fil du temps. La cave utilise le système traditionnel des criaderas et des soleras, où le vin le plus jeune est mélangé avec les vins plus anciens afin de garantir une qualité constante.
Goût
Le Maestro Sierra Oloroso 1/14 est un vin structuré, au caractère aromatique très développé grâce à son long vieillissement. Au nez, il présente des arômes intenses de fruits secs tels que les noix et les amandes, ainsi que des notes de bois noble, de vernis et d'épices. En bouche, il est sec mais très savoureux, avec une acidité équilibrée et une finale longue et persistante. Sa texture veloutée et sa structure puissante le rendent idéal pour accompagner les plats de gibier, les viandes rouges ou les fromages affinés, mais il peut également être apprécié seul comme vin de méditation.
Ce vin représente l'essence des vieux Olorosos, avec une élégance et une profondeur qui reflètent son histoire et le savoir-faire de la cave.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
