Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
49,25₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Verfügbar in 3 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Aromen von Zitrusblüten, Orangenöl, weißen Blüten, Jod und Honig leiten den 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre ein, ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper, samtig und vielschichtig, reich und dicht. Eine starke Leistung mit gutem Lagerungspotenzial.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Partielle alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. 10 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre ist ein Wein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Er stammt aus einer 1,76 Hektar großen Parzelle mit über 50 Jahre alten Weinstöcken, die sich in der Region Chablis in Burgund in einer Höhe von 150 bis 200 Metern befindet. Die Böden in diesem Gebiet bestehen aus Lehm und Kimmeridgischem Kalkstein, einer Bodenart, die reich an Meeresfossilien ist, insbesondere an Ostracoden, die dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität verleihen, ein Hauptmerkmal der besten Chablis-Weine. Dieser nachhaltig bewirtschaftete Weinberg wird regelmäßig bearbeitet, um die Vitalität des Bodens zu erhalten.
Weinherstellung
Die Weinbereitung erfolgt nach einem traditionellen und zugleich modernen Ansatz. Die Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Qualität zu erhalten, und schonend pneumatisch gepresst. Nach einer natürlichen Dekantierung von 3 bis 4 Stunden erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in einer Kombination aus Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Etwa 40 % des Weins werden in Fässern ausgebaut, von denen 20 % neu sind, was die Komplexität erhöht, ohne die fruchtigen Aromen und die Frische des Weins zu dominieren. Die malolaktische Gärung wird systematisch durchgeführt, was dazu beiträgt, den Säuregehalt zu mildern und den Gaumen cremiger zu machen.
Geschmack
Der Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Mineralität aus, die direkt auf sein einzigartiges Terroir zurückzuführen ist. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blüten, Orangenschalen, Pfirsich, Gewürzen wie Muskatnuss und zarte Anklänge von Brioche und Menthol. Am Gaumen ist er ein mittlerer bis voller, seidiger Wein mit einer Textur, die Frische und Konzentration vereint. Die lebendige Säure und der lang anhaltende salzige Abgang sind unverkennbar und verleihen ihm eine strukturierte und ausgewogene Eleganz. Mit zunehmender Reife (5 bis 15 Jahre) wird sein aromatisches Profil komplexer und enthüllt Schichten von getrockneten Früchten, Honig und eine größere Tiefe in den mineralischen Noten.
Der Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern und gegrilltem Hummer, da sein Salzgehalt und seine Frische die Aromen des Gerichts unterstreichen. Er ist auch ein lagerfähiger Wein, der sich über mehr als ein Jahrzehnt gut entwickeln kann und in jeder Phase neue Facetten seiner komplexen Struktur zeigt.
Montée de Tonnerre gilt als einer der besten Premier Crus von Chablis, dank seiner Nähe zu den Grand Cru-Weinbergen und der sorgfältigen Pflege durch die Familie Droin, die das Land seit 1620 bewirtschaftet.
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| Flaschen | Preis | Ab 277,49₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 0,00₣ (-9,36₣) |
| 7-12 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 13-18 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 19-24 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 25-30 | 22,53₣ | 0,00₣ (-22,53₣) |
| 31-36 | 27,75₣ | 0,00₣ (-27,75₣) |
| 37-42 | 32,36₣ | 0,00₣ (-32,36₣) |
| 43-48 | 34,43₣ | 0,00₣ (-34,43₣) |
| 49-54 | 41,01₣ | 0,00₣ (-41,01₣) |
| 55-60 | 43,08₣ | 0,00₣ (-43,08₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
75,77₣
72,01₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
49,86₣
47,39₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2022
Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2022
88,05₣
83,67₣/ud (-5%)
Droin Chablis Grand Cru Grenouille 2023
88,05₣
83,67₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
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Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022
45,48₣
43,24₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
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