Droin Chablis Grand Cru Grenouille 2023
88,05₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru
Verfügbar in 3 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Aromen von honigartigen Obstbäumen, Pfirsich und Buttergebäck leiten den 2023 Chablis Grand Cru Grenouilles ein, einen vollmundigen, vielschichtigen und geschmeidigen Wein, der großzügig und einhüllend ist. Wie üblich ist er einer der geschmacksintensivsten und strukturiertesten Weine des Sortiments.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Partielle alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. 10 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Droin Chablis Grand Cru Grenouille ist einer der begehrtesten Weine aus der Region Chablis in Burgund. Er wird ausschließlich aus Chardonnay gekeltert, einer Rebsorte, die perfekt für das Terroir des Chablis geeignet ist, und stammt von etwa 60 Jahre alten Rebstöcken, was zu seiner Komplexität und Tiefe beiträgt. Diese Rebstöcke stehen auf einer 0,48 Hektar großen Parzelle mit tiefgründigen Lehmböden auf einem für die Grand Crus des Chablis charakteristischen kimmeridgischen Kalksteinboden.
Weinherstellung
Der Weinbau ist nachhaltig und erhält die Artenvielfalt des Bodens durch regelmäßiges Pflügen und eine ausgewogene Schädlingsbekämpfung. Die Trauben werden von Hand geerntet, was eine präzise Auswahl zum optimalen Reifezeitpunkt ermöglicht. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften pneumatischen Pressung, gefolgt von einer natürlichen enzymatischen Dekantierung, die zwischen 12 und 24 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C dauert. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, wodurch die Reinheit des Sortencharakters und des Terroirs bewahrt wird. Der Droin Chablis Grand Cru Grenouille wird außerdem einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen, die ihm eine rundere Textur verleiht. Anschließend wird der Wein 10 Monate lang in Edelstahltanks (50 %) und französischen Eichenfässern (50 %) ausgebaut, von denen 20 % neu sind, was ihm subtile Holznuancen und Komplexität verleiht.
Verkostung
Der Droin Chablis Grand Cru Grenouille zeichnet sich durch ein Gleichgewicht zwischen Frische und Reife aus. In der Nase zeigt er Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikose, Quitte und einem Hauch von Quitte, zusammen mit subtileren Noten von weißen Blumen. Am Gaumen ist der Wein breit und rund, mit einer soliden, aber eleganten Struktur. Die Mineralität des kimmeridgischen Kalkbodens ist präsent, wenn auch im Vergleich zu anderen Grand Crus des Chablis integrierter und diskreter, so dass die reifen Fruchtaromen und die Tiefe des Weins zur Geltung kommen. Der natürliche Säuregehalt, der durch die frühe Ernte bewahrt wurde, verleiht dem Wein eine ausgewogene Frische, die zu seiner guten Lagerfähigkeit beiträgt.
Dieser Wein, von dem nur 3.000 Flaschen pro Jahr produziert werden, ist ein wahres Juwel des Chablis. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter von Gerichten der Haute Cuisine wie gebratene Gänseleber, Garnelen und Geflügel in komplexen Saucen. Der Droin Chablis Grand Cru Grenouille zeichnet sich nicht nur durch seine Eleganz aus, sondern auch durch seine Langlebigkeit, denn er kann jahrzehntelang reifen und dabei noch mehr Komplexität und Raffinesse entwickeln.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 277,49₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 277,49₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 0,00₣ (-9,36₣) |
| 7-12 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 13-18 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 19-24 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 25-30 | 22,53₣ | 0,00₣ (-22,53₣) |
| 31-36 | 27,75₣ | 0,00₣ (-27,75₣) |
| 37-42 | 32,36₣ | 0,00₣ (-32,36₣) |
| 43-48 | 34,43₣ | 0,00₣ (-34,43₣) |
| 49-54 | 41,01₣ | 0,00₣ (-41,01₣) |
| 55-60 | 43,08₣ | 0,00₣ (-43,08₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
75,77₣
72,01₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
49,86₣
47,39₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2022
Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2022
88,05₣
83,67₣/ud (-5%)
Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
49,25₣
46,81₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022
45,48₣
43,24₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2023