Drappier Grande Sendrée Rosé 2010
£124,80 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der im April 2018 mit einer Dosierung von sechs Gramm pro Liter degorgierte, vom Pinot Noir dominierte 2010 Brut Rosé Grande Sendrée zeigt sich sehr gut und bietet ein attraktives Bouquet von Himbeeren, wilden Pflaumen, Rhabarber und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, weinig und dicht, mit rassigen Säuren, einem konzentrierten Fruchtkern und einem geschmeidigen Abgang. Es handelt sich um einen sehr ernsthaften Champagner, der seine Karten noch nicht auf den Tisch gelegt hat und der fünf oder sechs Jahre Geduld braucht, auch wenn er schon früher genussvoll getrunken werden kann.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung für 2 Wochen. Anschließende vollständige malolaktische Gärung. 35 % des Weins werden 9 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Mindestalterung von 7 Jahren in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Der Drappier Grande Sendrée Rosé stammt von einer Parzelle namens Grande Sendrée, die nach einem Brand in Urville im Jahr 1836 mit Asche bedeckt wurde. Die Weinherstellung erfolgt nach traditioneller Art und Weise mit der Nachbildung einer Flasche aus dem 18. Jahrhundert, die in den Kellern von Urville gefunden wurde. Der Grande Sendrée wird im Weinkeller vollständig von Hand gerührt, was seine handwerkliche Qualität und die Liebe zum Detail unterstreicht.
Weinherstellung
Die Zusammensetzung des Drappier Grande Sendrée Rosé besteht zu 92% aus Pinot Noir und zu 8% aus Chardonnay, eine Kombination, die ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz verleiht. Die Weinbereitung dieser Cuvée Rosé erfolgt nach der Saignée-Methode mit einer Mazeration von 3 Tagen. Es wird nur der Saft der ersten Pressung verwendet und eine mechanische Presse mit niedrigem Druck eingesetzt, um die Qualität des Mostes zu erhalten. Dieses Verfahren wird durch einen minimalen Einsatz von Schwefel, eine natürliche Dekantierung und eine etwa zweiwöchige alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur ergänzt, gefolgt von einer vollständigen und natürlichen malolaktischen Gärung. Darüber hinaus werden 35 % der Weine 9 Monate lang in Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald ausgebaut. Nach der Abfüllung wird die Cuvée mehr als 6 Jahre im unterirdischen Keller gelagert.
Verkostung
Der Drappier Grande Sendrée Rosé ist eine Sinfonie der Empfindungen. In der Nase ist er komplex, mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Veilchen, ergänzt durch Röstaromen. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig, aber mit einem lebendigen Rückgrat, das das Ganze strafft und an rote Früchte erinnert. Dieser Champagner ist frisch und komplex zugleich und bietet eine bemerkenswerte Fülle und Langlebigkeit. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu Gerichten wie Muschelcreme mit Safran, Garnelensalat oder Seeteufelragout. Zweifellos ein Champagner, der sich durch seine Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit auszeichnet und die Meisterschaft und Tradition des Hauses Drappier in jedem Schluck widerspiegelt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £251,99* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,50 | £0,00 (-£8,50) |
| 7-12 | £11,06 | £0,00 (-£11,06) |
| 13-18 | £13,62 | £0,00 (-£13,62) |
| 19-24 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 25-30 | £20,46 | £0,00 (-£20,46) |
| 31-36 | £25,20 | £0,00 (-£25,20) |
| 37-42 | £29,38 | £0,00 (-£29,38) |
| 43-48 | £31,26 | £0,00 (-£31,26) |
| 49-54 | £37,24 | £0,00 (-£37,24) |
| 55-60 | £39,12 | £0,00 (-£39,12) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Drappier Brut Nature Sans Ajout De Soufre
£51,38
£48,84/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum