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Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca 2019

30,38₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

28,89₣/ud (-5%)

Azienda Agricola Cos
Cerasuolo di Vittoria

Verfügbar in 1 Tagen

Parker Punkte: 94
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Hier ist ein Wein, den ich seit vielen Jahren nicht mehr gesehen habe. Der biologische COS 2019 Cerasuolo di Vittoria Classico Contrada della Bastonaca ist ein Verschnitt aus 60 Nero d'Avola und 40 Frappato. Er zeigt ein mitteldunkles Aussehen mit blumigen Aromen von Rose, kandiertem Flieder, Sauerkirsche und unreifen Pflaumen. Der Wein ist sehr frisch und spritzig, mit einer schönen mineralischen Note, die ihm Fokus und Definition verleiht.

Merkmale

Weintyp

Rotwein Reserva

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Tief und komplex

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

Azienda Agricola Cos

Flaschengröße

75 cl.

Land

Italien

Region

Sizilien

Herkunftsbezeichnung

Cerasuolo di Vittoria

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Nero d'Avola, Frappato

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks. Reifung für 24 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche, 12 Monate in Betonbehältern und 1 Jahr in der Flasche. Leicht geschwefelt in Flaschen abgefüllt.

Beschreibung

Der Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca wird von der Azienda Agricola COS hergestellt, einem renommierten sizilianischen Weingut, das 1980 gegründet wurde und sich der biodynamischen Landwirtschaft und der minimalen Intervention verschrieben hat. Der Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca wird aus 60% Nero d'Avola und 40% Frappato hergestellt, Trauben, die in der Region Bastonaca im Südosten Siziliens von Hand geerntet werden. Die Weinberge liegen 230 Meter über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden aus roter Erde mit einer Mischung aus kieselhaltigem Sand und Ton. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 45 Jahren, und die Trauben werden Ende September oder Anfang Oktober geerntet.

Weinherstellung

Der Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca wird nach einer Gärung auf den Schalen spontan mit einheimischen Hefen vergoren und 24 Monate lang in Fässern aus slowenischer Eiche verfeinert, bevor er mit einer kleinen Menge Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt wird. Es handelt sich um einen Wein, der sich durch seine begrenzte Produktion und die Wahrung der Weinbautraditionen auszeichnet.

Probieren Sie

Der Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca bietet ein reiches und ausgewogenes sensorisches Erlebnis. In der Nase finden sich Aromen von roten Früchten wie Walderdbeeren und reifen Kirschen, die durch würzige und balsamische Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist er frisch, mit weichen, gut strukturierten Tanninen. Die lebendige Säure und die abgerundeten Tannine tragen zu einem mittleren Körper mit einem lang anhaltenden, eleganten Abgang bei. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad zu servieren, damit er seine ganze Komplexität entfalten kann, und ihn mit gegrilltem Fleisch oder traditionellen sizilianischen Gerichten zu begleiten, was seine Vielseitigkeit bei Tisch unterstreicht.

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1-6 9,38₣ 0,00₣ (-9,38₣)
7-12 12,21₣ 0,00₣ (-12,21₣)
13-18 15,04₣ 0,00₣ (-15,04₣)
19-24 18,77₣ 0,00₣ (-18,77₣)
25-30 22,59₣ 0,00₣ (-22,59₣)
31-36 27,82₣ 0,00₣ (-27,82₣)
37-42 32,45₣ 0,00₣ (-32,45₣)
43-48 34,52₣ 0,00₣ (-34,52₣)
49-54 41,12₣ 0,00₣ (-41,12₣)
55-60 43,20₣ 0,00₣ (-43,20₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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