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Cos Ramí 2022

21,56₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

20,51₣/ud (-5%)

Azienda Agricola Cos
Terre Siciliane

Verfügbar in 5 Tagen

21,56₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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Merkmale

Weintyp

Weißwein ohne Ausbau

Wein-Pairing

Meeresfrüchte, Blauer Fisch

Weinstil

Orange Wines

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Azienda Agricola Cos

Flaschengröße

75 cl.

Land

Italien

Region

Sizilien

Herkunftsbezeichnung

Terre Siciliane

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Insolia, Grecanico

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 15-tägige Maischegärung. Reifung für 7 Monate in Betontanks.

Beschreibung

Cos Ramí ist ein einzigartiger Orangenwein der sizilianischen Weinkellerei Azienda Agricola COS, die für ihren umweltfreundlichen Ansatz und ihr Engagement für biodynamische und biologische Techniken bekannt ist. COS wurde 1980 in Vittoria, in der Region Ragusa auf Sizilien, gegründet und war eines der ersten Weingüter, das auf der Insel die Biodynamik einführte. Die drei Gründer Giusto Occhipinti, Titta Cilia und Cirino Strano wollten die traditionellen sizilianischen Weinbereitungsmethoden retten und Weine herstellen, die ihr Terroir getreu widerspiegeln.
Dieser Wein besteht aus einem Verschnitt von Insolia (50 %) und Grecanico (50 %), zwei auf Sizilien beheimateten Rebsorten. Die Weinberge, aus denen diese Trauben stammen, befinden sich auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine besondere mineralische Struktur verleihen. Die klimatischen Bedingungen Siziliens mit heißen Sommern und ständigem Meereseinfluss tragen zur optimalen Reifung dieser Rebsorten bei und erhalten ihre Frische und ihren mediterranen Charakter.

Weinherstellung

Die Herstellung des Cos Ramí erfolgt nach einem sehr sorgfältigen Verfahren, bei dem die Grundsätze der minimalen Intervention eingehalten werden. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und spontan in Zementtanks mit einheimischen Hefen vergoren, wobei eine etwa siebentägige Mazeration mit den Schalen erfolgt. Anschließend wird der Wein mehrere Monate lang in denselben Tanks gelagert, wo er seine Komplexität und seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt, ohne seine Frische zu verlieren. Die Verwendung von Zement anstelle von Stahl oder Holz ermöglicht es dem Wein, den reinen Ausdruck seiner Trauben und seines Bodens zu bewahren, ohne äußere Einflüsse.

Probieren Sie

Im Geschmack zeichnet sich der Cos Ramí durch seine bemerkenswerte Frische und Eleganz aus. In der Nase finden sich Aromen von reifen Birnen, Mandeln und mineralischen Noten, begleitet von subtilen Anklängen an Wildblumen und einem leicht salzigen Hintergrund, der an die Nähe des Mittelmeers erinnert. Am Gaumen ist der Wein weich, mit einer lebendigen Säure, die für Struktur und Ausgewogenheit sorgt, sowie einer anhaltenden Mineralität. Der Abgang ist lang, mit einem Nachgeschmack von Mandeln, der zu weiteren Verkostungen einlädt.
Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu rohen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder frischen Salaten sowie zu würzigen oder kräuterhaltigen Speisen. Die Kombination seiner Eigenschaften macht ihn zu einem hervorragenden Beispiel für die Fähigkeit der sizilianischen Weine, Tiefe und Harmonie zu bieten, und das alles im Rahmen des Respekts für die Natur und die lokalen Weinbautraditionen.

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Flaschen Preis Ab 278,84₣*
1-6 9,40₣ 0,00₣ (-9,40₣)
7-12 12,24₣ 0,00₣ (-12,24₣)
13-18 15,08₣ 0,00₣ (-15,08₣)
19-24 18,81₣ 0,00₣ (-18,81₣)
25-30 22,64₣ 0,00₣ (-22,64₣)
31-36 27,88₣ 0,00₣ (-27,88₣)
37-42 32,52₣ 0,00₣ (-32,52₣)
43-48 34,60₣ 0,00₣ (-34,60₣)
49-54 41,21₣ 0,00₣ (-41,21₣)
55-60 43,29₣ 0,00₣ (-43,29₣)
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