Paolo Scavino Barolo 2020
53.01₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Paolo Scavino 2020 Barolo (med Enrico Scavinos signatur på framsidan av flaskan) har en handfull salta örter, grillrub, moget plommon, söt körsbär och torkad vinbär. Det finns anteckningar av anis, men annars är vinet ganska bredborstat, tjockt eller husky på mittpaletten. Det slutar med balanserad friskhet. Blandningen lånar frukt från Rocche Moriondino, Vignolo, Pernanno, Terlo, Albarella, Vignane, San Bernardo, Cerretta och Bussia Vigna Fantini. Det lagras på ekfat i 22 månader och 50 000 flaskor tillverkades.
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Malolaktisk jäsning på ekfat. Lagring i 10 månader på neutrala franska ekfat och 12 månader i foudres. Lagras i flaskan i 10 månader innan den släpps ut på marknaden.
Beskrivning
Paolo Scavino Barolo är ett vin som har ett särskilt värde för familjen Scavino och representerar historien och traditionen att blanda olika Barolo-blendar. Denna Barolo görs på den röda druvsorten Nebbiolo och kommer från de bästa parcellerna på sju egendomar. Var och en av dessa små men mycket viktiga terroirer kännetecknas av olika jordmåner, exponering och höjd. Genom att förena dessa olikheter erbjuder Barolo harmoni och komplexitet med en övergripande karaktär av området.
Vinframställning
Vinframställningen av detta vin inleds med en separat vinifiering. Druvorna rensas och krossas lätt. Maceration och alkoholjäsning utförs i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål med inhemska jästsvampar. Den malolaktiska jäsningen sker på ekfat. Stabiliseringen av vinsten sker naturligt under vintern vid låga temperaturer. Varje parcell av crus hålls separat och lagras på neutrala franska ekfat i 10 månader och ytterligare 12 månader på stora fat. Den slutliga blandningen är resultatet av ett ytterligare urval i källaren av de mest framstående parcellerna från årgången. Innan vinet släpps får det vila i cirka ett år i tankar av rostfritt stål och 10 månader i flaska.
Smak
Paolo Scavino Barolo är moget, komplext och elegant. Noter av mycket mogen, likörliknande svart och röd frukt sticker ut, liksom kryddiga och peppriga toner av söt paprika som utvecklas till köttiga element, rost, metalliska toner, lövighet och fukt. På gommen känns det elegant och moget, med toner av mogen svart frukt, särskilt i retronasal. Kryddiga kryddor, tobaksblad, lätta och subtila animaliska inslag och läder kan också uppfattas. Smaken är mycket lång och ihållande.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.79₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.28₣ | 10.64₣ (-10.64₣) |
| 7-12 | 25.44₣ | 12.72₣ (-12.72₣) |
| 13-18 | 32.62₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.08₣ | 21.04₣ (-21.04₣) |
| 25-30 | 53.71₣ | 26.85₣ (-26.85₣) |
| 31-36 | 62.88₣ | 31.44₣ (-31.44₣) |
| 37-42 | 77.54₣ | 38.77₣ (-38.77₣) |
| 43-48 | 82.83₣ | 41.42₣ (-41.42₣) |
| 49-54 | 91.25₣ | 45.62₣ (-45.62₣) |
| 55-60 | 108.74₣ | 54.37₣ (-54.37₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
