visar 1 till 3 av 3 (1 Pages)
Köp Vin från Jérôme Lefèvre
I hjärtat av Vallée de la Marne, mellan vintäckta kullar och flodbrisen, gömmer sig en juvel i Champagne: Maison Jérôme Lefèvre. Det är inte ett av de stora husen med århundraden av historia, utan ett projekt med en själ, född av en djup kärlek till landet och vinet.
2020 inleddes ett nytt skede: med förvärvet av tomter i Mont de Bonneil och Essômes-sur-Marne föddes Maison Jérôme Lefèvre. Ett projekt som är mycket mer än att göra vin; det är en principförklaring, ett sätt att förstå livet, vingården och terroiren.
Vingårdar
Några få hektar, men fulla av karaktär. Jérôme odlar cirka en hektar vingård i små parceller i den västligaste delen av Marnedalen. Här växer vinstockarna på sandiga jordar som ger druvorna en livlig personlighet.
Men det är inte bara läget som är fascinerande, det är också hur marken brukas. Jérômes filosofi är förankrad i biodynamiken, inspirerad av Masanobu Fukuokas principer. Det innebär att marken får vara som den är, utan konstgjorda ingrepp: inga bekämpningsmedel, inga gödningsmedel, inga herbicider. Det finns inga tunga maskiner i dessa vingårdar, bara händer som tar hand om varje planta med oändligt tålamod.
Att vandra genom dessa vingårdar är som att gå in i en liten naturlig fristad. Det finns vilda blommor bland raderna av vinstockar, insekter som pollinerar i lugn och ro och en nästan magisk balans mellan jord och himmel. Man kan känna det, andas det och framför allt märks det i vinerna.
Filosofi
Jérôme Lefèvre gör inte champagne enligt de stora husens regler. Det finns inget fast recept, ingen cuvée som upprepas år efter år. Här är varje årgång en tom duk, ett experiment som föds ur intuition, natur och sökandet efter något som inte går att upprepa.
Varje år producerar han en enda cuvée under sitt eget namn. Det du hittade förra året kommer du aldrig att smaka igen. Det som kommer i år är unikt. Det är ett radikalt koncept, men också djupt autentiskt.
Inga regler, bara vin i sin renaste och mest uttrycksfulla form. Ikällaren sker jäsningen i lugn och ro, i begagnade ekfat. Det finns inga tillsatser, ingen aggressiv filtrering. Det är en champagne som andas och utvecklas obehindrat och som återspeglar själen hos sin årgång och sin skapare.
Med en produktion som är begränsad till cirka 5 000 flaskor per år är Jérômes viner uppdelade i två projekt: Champagne Delalot, som är en hyllning till enskilda vingårdar, och Champagne Jérôme Lefèvre, en samling viner som aldrig kommer att vara desamma, men som alltid kommer att dela samma essens: frihet, kreativitet och absolut respekt för marken.
Det är inte en champagne för alla. Det är en champagne för dem som letar efter något annorlunda. För dem som vill smaka på historien, landet och andan i en region i ett glas. Om du någonsin får chansen att korka upp en flaska, gör det lugnt. Lyssna på dess historia. Och framför allt, njut av ögonblicket.
- ;
-
- ;
Köp Vin från Jérôme Lefèvre
I hjärtat av Vallée de la Marne, mellan vintäckta kullar och flodbrisen, gömmer sig en juvel i Champagne: Maison Jérôme Lefèvre. Det är inte ett av de stora husen med århundraden av historia, utan ett projekt med en själ, född av en djup kärlek till landet och vinet.
2020 inleddes ett nytt skede: med förvärvet av tomter i Mont de Bonneil och Essômes-sur-Marne föddes Maison Jérôme Lefèvre. Ett projekt som är mycket mer än att göra vin; det är en principförklaring, ett sätt att förstå livet, vingården och terroiren.
Vingårdar
Några få hektar, men fulla av karaktär. Jérôme odlar cirka en hektar vingård i små parceller i den västligaste delen av Marnedalen. Här växer vinstockarna på sandiga jordar som ger druvorna en livlig personlighet.
Men det är inte bara läget som är fascinerande, det är också hur marken brukas. Jérômes filosofi är förankrad i biodynamiken, inspirerad av Masanobu Fukuokas principer. Det innebär att marken får vara som den är, utan konstgjorda ingrepp: inga bekämpningsmedel, inga gödningsmedel, inga herbicider. Det finns inga tunga maskiner i dessa vingårdar, bara händer som tar hand om varje planta med oändligt tålamod.
Att vandra genom dessa vingårdar är som att gå in i en liten naturlig fristad. Det finns vilda blommor bland raderna av vinstockar, insekter som pollinerar i lugn och ro och en nästan magisk balans mellan jord och himmel. Man kan känna det, andas det och framför allt märks det i vinerna.
Filosofi
Jérôme Lefèvre gör inte champagne enligt de stora husens regler. Det finns inget fast recept, ingen cuvée som upprepas år efter år. Här är varje årgång en tom duk, ett experiment som föds ur intuition, natur och sökandet efter något som inte går att upprepa.
Varje år producerar han en enda cuvée under sitt eget namn. Det du hittade förra året kommer du aldrig att smaka igen. Det som kommer i år är unikt. Det är ett radikalt koncept, men också djupt autentiskt.
Inga regler, bara vin i sin renaste och mest uttrycksfulla form. Ikällaren sker jäsningen i lugn och ro, i begagnade ekfat. Det finns inga tillsatser, ingen aggressiv filtrering. Det är en champagne som andas och utvecklas obehindrat och som återspeglar själen hos sin årgång och sin skapare.
Med en produktion som är begränsad till cirka 5 000 flaskor per år är Jérômes viner uppdelade i två projekt: Champagne Delalot, som är en hyllning till enskilda vingårdar, och Champagne Jérôme Lefèvre, en samling viner som aldrig kommer att vara desamma, men som alltid kommer att dela samma essens: frihet, kreativitet och absolut respekt för marken.
Det är inte en champagne för alla. Det är en champagne för dem som letar efter något annorlunda. För dem som vill smaka på historien, landet och andan i en region i ett glas. Om du någonsin får chansen att korka upp en flaska, gör det lugnt. Lyssna på dess historia. Och framför allt, njut av ögonblicket.