Vincent Charlot Le Rubis de la Dune Extra Brut 2015
58.76₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.7%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 8 månader på ekfat. Minst 4 års lagring på flaska före degorgering för hand.
Beskrivning
Vincent Charlot Le Rubis de la Dune Extra Brut är en utsökt skapelse som består av 20% Pinot Noir och 80% Pinot Meunier. Champagnen kommer från en liten odling på 0,28 hektar som heter La Dune och ligger i Mardeuil. Vinrankorna, som är certifierade som ekologiska och biodynamiska, planterades 1955 i en jordmån som är rik på lera med järn, sand och flinta.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, avstjälkas och macereras i cirka 14 timmar med sina skal. Därefter blöts tanken, pressas försiktigt och jäsningen påbörjas med inhemska jästsvampar i neutrala rostade ekfat. Malolaktisk jäsning utförs inte, och vinet lagras på samma fat på fin jästfällning i cirka 9 månader. Därefter buteljeras det ofiltrerat och oklarifierat med tiragelikör och lagras på jästfällningen i minst 36 månader för sekundär jäsning. Slutligen degorgeras den och fylls med samma vin, med en dosage på 4 g/l, vilket klassificerar den som Extra Brut.
Smak
Vincent Charlot Le Rubis de la Dune Extra Brut är en champagne som till en början kan verka reserverad, men med lite tid och luft i glaset avslöjar detta vin ett spektakel av smaker. I gommen fångas den av livliga röda frukter som harmonierar perfekt med en krämig mineralitet och kvardröjande syra, vilket ger en unik och minnesvärd smakupplevelse. Detta vin passar utmärkt till grillad kyckling från frigående höns eller, för den som söker en speciell njutning, till stekt kyckling.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.79₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.28₣ | 10.64₣ (-10.64₣) |
| 7-12 | 25.44₣ | 12.72₣ (-12.72₣) |
| 13-18 | 32.62₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.08₣ | 21.04₣ (-21.04₣) |
| 25-30 | 53.71₣ | 26.85₣ (-26.85₣) |
| 31-36 | 62.88₣ | 31.44₣ (-31.44₣) |
| 37-42 | 77.54₣ | 38.77₣ (-38.77₣) |
| 43-48 | 82.83₣ | 41.42₣ (-41.42₣) |
| 49-54 | 91.25₣ | 45.62₣ (-45.62₣) |
| 55-60 | 108.74₣ | 54.37₣ (-54.37₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
