Vincent Charlot Le Rubis de la Dune Extra Brut 2015
54,22₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.7%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 8 meses en barricas de roble. Crianza mínima de 4 años en botella antes del degüelle a mano.
Descripción
Vincent Charlot Le Rubis de la Dune Extra Brut es una exquisita creación que se compone de un 20% Pinot Noir y un 80% Pinot Meunier. Este champagne proviene de un pequeño terreno de 0.28 hectáreas llamado La Dune, ubicado en Mardeuil. Las viñas, certificadas en orgánico y biodinámico, que dan origen a este vino fueron plantadas en el año 1955 en un suelo rico en arcilla con hierro, arena y pedernal.
Elaboración
Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y maceradas aproximadamente durante 14 horas con sus pieles. Luego se sangra el depósito, se prensa suavemente y arranca la fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble tostado neutro. No se realiza fermentación maloláctica, y el vino envejece en las mismas barricas sobre lías finas por aproximadamente 9 meses. Posteriormente, se embotella sin filtrar y sin clarificar, con licor de tiraje y envejece sobre lías durante al menos 36 meses para la segunda fermentación. Finalmente, se degüella y rellena con el mismo vino, con un dosage de 4g/l, clasificándose como Extra Brut.
Sabor
Vincent Charlot Le Rubis de la Dune Extra Brut, es un champagne que puede parecer reservado al principio, pero con un poco de tiempo y aire en la copa, este vino revela un espectáculo de sabores. En boca, es cautivado por frutas rojas vivas que armonizan perfectamente con una cremosa mineralidad y una acidez que perdura, ofreciendo una experiencia gustativa única y memorable. Este vino es ideal para acompañar con pollo de corral asado o, para aquellos que buscan un deleite especial, con pollo frito.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,75₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,69₣ | 0,00₣ (-18,69₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,39₣ | 0,00₣ (-25,39₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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