Pittacum Aurea 2019
31.77₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Viñedos y Bodegas Pittacum
Bierzo
Tillgänglig om 1 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Malolaktisk jäsning på fat. Lagrat 14 månader på franska ekfat.
Beskrivning
I hjärtat av Bierzo, där de gamla visste hur man identifierade de jordar som producerade de djupaste vinerna, ligger Finca Areixola : en hundraårig vingård, planterad i bägare och med en traditionell täthet som trotsar moderna krav. Här är det enda fotavtrycket på marken vinodlarens: inga maskiner, inga genvägar. Mencía, som odlas i skiffer- och kvartsjordar, uttrycker sig med en äkthet som föds ur noggrannhet och respekt för traditionen. Pittacum återfann denna plats inte för att tämja den utan för att lyssna på den. Resultatet: Pittacum Aurea, ett vin som kondenserar landskap, historia och karaktär, med en tydlig önskan att visa den djupaste och mest eleganta sidan av Mencía från Bierzo.
Vinframställning
Pittacum Aurea skördas för hand i små lådor om 12 kg. Varje kluster väljs ut för hand och krossas utan avskalning. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål, med nedstängning och försiktig överpumpning under 15 dagar. Därefter en förlängd maceration på 20 dagar som gör det möjligt att utvinna struktur och komplexitet. Därefter överförs Pittacum Aurea till nya franska ekfat (220 l), där den genomgår naturlig malolaktisk jäsning under våren. Där ligger vinet i 14 månader utan omlastning, i vila, och sedan i ytterligare två år på flaska.
Smak
Pittacum Aurea är djupröd med granatfärgade nyanser och har en elegant doft där mogna röda frukter - körsbär, hallon - blandas med grafit, torkade blad och inslag av fuktig jord. Lagringen bidrar med subtila toner av bitter kakao, kryddnejlika och en mycket fin rökig touch.
I gommen är Pittacum Aurea stram, strukturerad, med en livlig syra som håller vinet uppe och projicerar det långt i gommen. Tanninerna är fasta men polerade. Den mineraliska bakgrunden och den lätta bitterheten i avslutningen för tankarna till skifferjorden. Det är ett seriöst, djupt vin med en återhållen elegans som visar sig med tiden. Perfekt till rött kött, vilt eller grytor, och för den som söker viner med karaktär och själ.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.44₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.44₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.17₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.31₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.46₣ | 16.23₣ (-16.23₣) |
| 19-24 | 41.87₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.44₣ | 26.72₣ (-26.72₣) |
| 31-36 | 62.57₣ | 31.28₣ (-31.28₣) |
| 37-42 | 77.15₣ | 38.58₣ (-38.58₣) |
| 43-48 | 82.42₣ | 41.21₣ (-41.21₣) |
| 49-54 | 90.79₣ | 45.40₣ (-45.40₣) |
| 55-60 | 108.20₣ | 54.10₣ (-54.10₣) |
| VAT inkluderat | ||
