La Prohibición 2019
26.93₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Viñedos y Bodegas Pittacum
Bierzo
Tillgänglig om 4 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrad 24 månader på franska ekfat.
Beskrivning
På de svindlande sluttningarna i Bierzo, där vingården trotsar gravitationen och varje hundraårig vinstock verkar motstå tidens gång, ger Pittacum liv till La Prohibición, en ren Garnacha Tintorera, upprorisk och djupt kopplad till sin mark. Detta vin är gjort av gamla vinstockar som odlas i bägarformade vinstockar, planterade med hög densitet och bearbetade helt för hand. Här dominerar inte vinodlaren, han lyssnar: han respekterar jorden, undviker herbicider och låter den inhemska floran reglera den naturliga balansen. Han ingriper bara när det exakta ögonblicket, den rätta tiden, avslöjar att druvorna har nått sin fullhet, laddade med hemligheterna i Bierzo terroir.
Vinframställning
Druvorna till La Prohibición skördas i små lådor om 12 kg, väljs ut klase för klase och krossas utan avskalning, vilket bevarar Garnacha Tintorera-själen. Jäsningen av La Prohibición sker i små öppna kärl, med manuell nedstängning och försiktig överpumpning i 12 dagar. Efter ytterligare 15 dagars maceration överförs vinet kortvarigt till tank och sedan till nya franska ekfat. Där genomgick det malolaktisk jäsning spontant med ankomsten av bra väder, innan det åldrades i 12 månader, utan racking eller hantering, i källarens lugn. Slutligen buteljeras La Prohibición ofiltrerad.
Smak
La Prohibición är intensiv, mörk, med djupa aromer av mogna svarta frukter - björnbär, plommon -, grafit, lakrits och ett subtilt eko av kakao och blond tobak. När man snurrar glaset framträder nyanser av torkad rosmarin, lätt rök och en jordig mineralitet som talar om jorden. Gommen är fast, fyllig och strukturerad, med polerade tanniner och en syra som ger spänning och förlänger längden. Avslutningen är lång, kryddig med en eftersmak av svart frukt och rostade toner. Det här är ett rött vin från Bierzo som inte försöker behaga alla: det är för dem som uppskattar karaktär, äkthet och skönheten i det otämjda.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.54₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.54₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.37₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.54₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.97₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.57₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.71₣ | 31.36₣ (-31.36₣) |
| 37-42 | 77.33₣ | 38.67₣ (-38.67₣) |
| 43-48 | 82.61₣ | 41.31₣ (-41.31₣) |
| 49-54 | 91.01₣ | 45.50₣ (-45.50₣) |
| 55-60 | 108.45₣ | 54.23₣ (-54.23₣) |
| VAT inkluderat | ||
