Pittacum Aurea 2019
£26,56 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Viñedos y Bodegas Pittacum
Bierzo
Disponible en 3 días
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido 14 meses en barricas de roble francés.
Descripción
En el corazón del Bierzo, donde los antiguos sabían identificar los suelos que daban los vinos más hondos, se encuentra Finca Areixola : un viñedo centenario, plantado en vaso y con una densidad tradicional que desafía las exigencias modernas. Aquí, la única huella sobre la tierra es la del viticultor: sin maquinaria, sin atajos. La Mencía, cultivada en suelos de pizarra y cuarzo, se expresa con una autenticidad que nace del rigor y el respeto por la tradición. Pittacum recuperó este paraje no para domarlo, sino para escucharlo. El resultado: Pittacum Aurea, un vino que condensa paisaje, historia y carácter, con una voluntad clara de mostrar la cara más profunda y elegante de la Mencía berciana.
Elaboración
La vendimia de Pittacum Aurea se realiza manualmente en cajas pequeñas de 12 kg. Cada racimo se selecciona a mano y se estruja sin despalillar. La fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable, con bazuqueos y remontados suaves durante 15 días. Después, una maceración prolongada de 20 días permite extraer estructura y complejidad. Posteriormente, Pittacum Aurea se traslada a barricas nuevas de roble francés (220 L), donde realiza la fermentación maloláctica de forma natural en primavera. Permanece allí 14 meses sin trasiegos, en reposo, y luego dos años más en botella.
Sabor
De color rojo profundo con reflejos granate, el Pittacum Aurea ofrece una nariz elegante, donde la fruta roja madura —cereza, frambuesa— se mezcla con grafito, hoja seca y recuerdos de tierra húmeda. La crianza aporta sutiles notas de cacao amargo, clavo y un toque ahumado muy fino.
En boca Pittacum Aurea es tenso, estructurado, con una acidez viva que sostiene el vino y lo proyecta largo en el paladar. El tanino es firme pero pulido. El fondo mineral y el leve amargor final evocan el suelo de pizarra. Es un vino serio, profundo, con una elegancia sobria que se revela con el tiempo. Perfecto para carnes rojas, caza o guisos reposados, y para quienes buscan vinos con carácter y alma.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,67 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 7-12 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 13-17 | £11,46 | £0,00 (-£11,46) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,12 | £0,00 (-£14,12) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,59 | £0,00 (-£17,59) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,34 | £0,00 (-£20,34) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,90 | £0,00 (-£23,90) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,67 | £0,00 (-£25,67) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,11 | £0,00 (-£30,11) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
