Peixe Da Estrada 2020
17.50₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2020 Peixe da Estrada är en byröd från Viana do Bolo på 650 till 825 meters höjd. Det producerades med en blandning av röda och vita druvor på granitjordar. Det jästes med fulla klasar och inhemsk jäst, och 60 av vinet mognade i begagnade 500-liters franska ekfat och resten i rostfritt stål under ett år. I år använde de en del andra druvor, cirka 20 , som använts till andra viner de producerat tidigare, och vinet har en något annorlunda profil, blekare och lättare, från en svalare och högre belägen zon. De har gradvis gjort det smalare, med tanken att vara mycket mjuka med vinifieringen och undvika den mogna frukten i vinet. Det har en järnhaltig doft, med toner av blod och järn, syrliga bär och vilda örter, med en skarp gom, exakt, som laserskärning, och mindre överdådigt än andra år, mer stramt och strömlinjeformat. Fantastiskt! Det överträffar verkligen årgången. 13 000 flaskor producerades. Det buteljerades i december 2021.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrat i 12 månader på begagnade franska ekfat.
Beskrivning
Att tala om Peixe da Estrada är att tala om ett vin som andas Galicien i varje klunk. Det är inte bara vilket rött vin som helst, det är en återspegling av ett landskap, av ett svårt land, av vinstockar som trotsar sluttningarna och klimatet med beundransvärd envishet. Och bakom detta arbete finns hantverkarna: Curro Barreño och Jesús Olivares, skaparna av Fedellos do Couto. Två passionerade människor som i sin iver att rädda essensen av bortglömda vingårdar har gett liv åt ett vin som talar om tradition, historia och en unik terroir.
Vingårdarna Peixe da Estrada ligger i byarna Fornelos de Filloás, Grixoa och Buxán, på gränsen mellan Ribeira Sacra och Valdeorras. Vingårdarna är 60-80 år gamla och planterade på jordar av granit, sand och skiffer, på en höjd av 700 meter över havet. Dessa extrema förhållanden, i kombination med områdets atlantiska klimat, ger vinet en levande personlighet och en elektrifierande friskhet.
Blandningen av druvor är en hyllning till mångfalden i Galicien. En tredjedel av vinet görs på Mencía, en annan tredjedel på röda sorter som Mourantón, Grao Negro och Garnacha Tintorera, och resten kompletteras med mindre kända druvor som Bastardo, Godello, Doña Blanca, Palomino och Colgadeira. Var och en ger sin egen nyans, sin egen accent, sin egen historia. Det är som en samling vänner där alla tillför något speciellt till samtalet.
Fördjupning
Filosofin här är tydlig: minsta möjliga ingrepp, största möjliga uttryck. Druvorna skördas för hand och hela klasar väljs ut som sedan jäses med inhemska jästsvampar. Macerationen är lång, två månader, för att försiktigt extrahera de renaste aromerna och smakerna från frukten. Peixe da Estrada vilar sedan i 12 månader i 3.000-liters foudrar och 500-litersfat av begagnad fransk ek. Ofiltrerad och oklar. Det du ser, det du luktar och det du smakar är ren äkthet.
Smak
Det första du känner när du höjer glaset är en explosion av röd frukt: saftiga körsbär, friska björnbär, en liten antydan till hallon. Men det är inte bara frukt, det finns också en subtil mineralitet som påminner om regn på sten, ett eko av den jord som det kommer från. I gommen är Peixe da Estrada ett vin med silkeslen textur och en uppfriskande syra som gör det levande, nästan lekfullt. Tanninerna är fina, integrerade, som om de hade skulpterats med tålamod.
Om du smakar det utan brådska upptäcker du nya nyanser i varje klunk: en antydan till krydda, en blommig viskning, den omslutande känslan av viner som berättar historier.
Peixe da Estrada är inte bara ett vin, det är en resa. En bit av Galicien på flaska som väntar på att bli avkorkt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
