Peixe Da Estrada 2020
12,79₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2020 Peixe da Estrada est un village rouge de Viana do Bolo, situé entre 650 et 825 mètres d'altitude. Il est issu d'un assemblage de raisins rouges et blancs sur des sols granitiques. Il a fermenté avec des grappes entières et des levures indigènes, et 60 du vin a mûri dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres et le reste dans de l'acier inoxydable pendant un an. Cette année, ils ont utilisé une partie d'autres raisins, environ 20 , qui ont été utilisés pour d'autres vins produits auparavant, et le vin a un profil légèrement différent, plus pâle et plus léger, provenant d'une zone plus fraîche et d'altitude plus élevée. Le vin a un profil légèrement différent, plus pâle et plus léger, provenant d'une zone plus fraîche et plus élevée en altitude. Ils l'ont progressivement rendu plus étroit, avec l'idée d'être très doux avec la vinification et d'éviter le fruit mûr dans le vin. Le nez est ferrique, avec des notes de sang et de fer, de baies acides et d'herbes sauvages, la bouche est vive, précise, comme découpée au laser, et moins opulente que les autres années, plus austère et fuselée. Superbe ! Il transcende vraiment le millésime. 13 000 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en décembre 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Parler du Peixe da Estrada, c'est parler d'un vin qui respire la Galice à chaque gorgée. Ce n'est pas n'importe quel vin rouge, c'est le reflet d'un paysage, d'une terre difficile, de vignes qui défient les pentes et le climat avec une obstination admirable. Et derrière ce travail, des artisans : Curro Barreño et Jesús Olivares, les créateurs de Fedellos do Couto. Deux passionnés qui, dans leur volonté de sauver l'essence de vignobles oubliés, ont donné vie à un vin qui parle de tradition, d'histoire et d'un terroir unique.
Les vignobles de Peixe da Estrada sont situés dans les villages de Fornelos de Filloás, Grixoa et Buxán, à la frontière entre Ribeira Sacra et Valdeorras. Les vignobles, âgés de 60 à 80 ans, sont plantés sur des sols granitiques, sablonneux et schisteux, à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces conditions extrêmes, associées au climat atlantique de la région, confèrent au vin une personnalité vibrante et une fraîcheur électrisante.
L'assemblage des raisins est un hommage à la diversité de la Galice. Un tiers du vin est élaboré à partir de Mencía, un autre tiers à partir de variétés rouges telles que Mourantón, Grao Negro et Garnacha Tintorera, et le reste est complété par des raisins moins connus tels que Bastardo, Godello, Doña Blanca, Palomino et Colgadeira. Chacun apporte sa propre nuance, son propre accent, sa propre histoire. C'est comme une réunion d'amis où chacun ajoute quelque chose de spécial à la conversation.
L'élaboration
La philosophie est claire : un minimum d'intervention, un maximum d'expression. Les raisins sont récoltés à la main, en sélectionnant des grappes entières qui sont ensuite fermentées avec des levures indigènes. La macération est longue, deux mois, afin d'extraire en douceur les arômes et les saveurs les plus purs du fruit. Le Peixe da Estrada repose ensuite pendant 12 mois dans des foudres de 3 000 litres et des fûts de 500 litres en chêne français usagé. Non filtré et non clarifié. Ce que vous voyez, ce que vous sentez, ce que vous goûtez, c'est l'authenticité à l'état pur.
Goût
La première chose que l'on goûte en levant le verre est une explosion de fruits rouges: cerises juteuses, mûres fraîches, un léger soupçon de framboise. Mais il n'y a pas que des fruits, il y a aussi cette minéralité subtile qui rappelle la pluie sur la pierre, un écho de la terre dont il est issu. En bouche, le Peixe da Estrada est un vin à la texture soyeuse, doté d'une acidité rafraîchissante qui le rend vibrant, presque enjoué. Les tanins sont fins, intégrés, comme s'ils avaient été sculptés avec patience.
Si vous le dégustez sans hâte, vous découvrirez de nouvelles nuances à chaque gorgée : un soupçon d'épices, un murmure floral, cette sensation enveloppante des vins qui racontent des histoires.
Le Peixe da Estrada n'est pas seulement un vin, c'est un voyage. Un morceau de Galice en bouteille, qui attend d'être débouché.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,09₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,58₣ (-24,58₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,17₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,84₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| TVA non comprise | ||
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