Pedro Ximénez Romate Sherry
£13.36 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad i 5 år med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
Pedro Ximénez Romate är mycket mer än ett sött vin. Det är en varm omfamning i ett glas, en smekning för gommen som förflyttar oss till södra Spanien med varje klunk. Bakom dess komplexitet ligger historien om Bodegas Sánchez Romate, en av de äldsta vingårdarna i Jerez de la Frontera, som har fulländat magin med vinets åldrande sedan 1781.
Hemligheten bakom detta elixir ligger i druvan Pedro Ximénez, en sort som efter skörden lämnas att torka i solen i en process som kallas "oleo". Resultatet? Druvor som förlorar vatten och koncentrerar socker, vilket ger upphov till en tät must fylld med naturlig sötma. Druvorna kommer från vingårdar planterade på albariza-jordar, den vita, porösa jord som behåller fukten och ger vinet friskhet och balans.
Vinframställning
När musten har erhållits förstärks vinet och genomgår en långsam mognadsprocess med hjälp av det traditionella systemet med criaderas och soleras, en metod som ger det djup och karaktär under årens lopp.
Smak
Det är här det magiska händer. Vid servering skimrar den mörka mahognyfärgen med bärnstensfärgade glimtar, vilket förebådar vad som komma skall. På näsan är Pedro Ximénez Romate-upplevelsen berusande : sultanrussin, dadlar, torkade fikon, en touch av rostad karamell och till och med en subtil antydan till honung. Det är en parfym som dröjer sig kvar i luften, som om någon hade öppnat en låda med chokladchoklad med likör.
På gommen är konsistensen sammetslen och smetig, nästan som en smekning. Dess intensiva sötma överväldigar inte, eftersom en delikat syra håller den i balans. Pedro Ximénez Romate är ett vin som inbjuder dig att blunda och njuta av ögonblicket. Avslutningen är lång och omslutande och lämnar ett spår av russinfrukt och inslag av ädelträ. Perfekt till en god blåmögelost, en mörk chokladdessert eller, varför inte, helt enkelt på egen hand, som en liten lyx för gommen.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £430.25Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £430.25 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.36 | £9.68 (-£9.68) |
| 7-12 | £23.15 | £11.57 (-£11.57) |
| 13-18 | £29.69 | £14.84 (-£14.84) |
| 19-24 | £38.29 | £19.15 (-£19.15) |
| 25-30 | £48.88 | £24.44 (-£24.44) |
| 31-36 | £57.22 | £28.61 (-£28.61) |
| 37-42 | £70.56 | £35.28 (-£35.28) |
| 43-48 | £75.38 | £37.69 (-£37.69) |
| 49-54 | £83.04 | £41.52 (-£41.52) |
| 55-60 | £98.96 | £49.48 (-£49.48) |
| VAT inkluderat | ||
