Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,512.60 SEK

La Petite Empreinte Mas a Tierra 2023

420.49 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

401.10 SEK/ud (-5%)

La Petite Empreinte
Coteaux Bourguignons

Andrasizes: Magnum

12 för omedelbar leverans

420.49 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

401.10 SEK/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Vitt Kött, Rött Kött

Stil

Fruktig och saftig

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

La Petite Empreinte

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Coteaux Bourguignons

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar med 90% av hela klasar och 1 månads maceration. Lagring i 12 månader på gamla ekfat. Buteljeras oklart, ofiltrerat och utan tillsatta sulfiter.

Beskrivning

Djupt inne i Courgis, i Yonne bourguignon, där de kimmeridgiska jordarna spricker i solen och vinden blåser genom vingårdarna som en mineralisk suck, föds vinerna från La Petite Empreinte. Där har Mélissa Bazin och Romain De Moor tålmodigt och övertygande skapat en vinodling som lyssnar snarare än påtvingar, som andas med marken snarare än dominerar den. Deras projekt, som är småskaligt men oerhört känsligt, syftar till att bara lämna ett spår - LaLa Petite Empreintei landskapet. Hans vin Mas a Tierra är en avsiktsförklaring: en Pinot Noir från västvända sluttningar, på jordar av levande kalksten, som bearbetas organiskt, med växttäcke och utan aggressiva ingrepp. En vinodling med observation, aktivt lyssnande, där varje planta räknas.

Vinframställning

Skörden sker manuellt, i små lådor, med direkt urval i vingården. Klasarna kommer in i vineriet hela, utan avskalning, och påbörjar en naturlig kolsyremaceration som varar mellan 21 och 30 dagar. Extraktionerna är minimala: bara en eller två manuella duvor, som försöker respektera druvornas finess och det mest subtila uttrycket för terroiren. Jäsningen sker uteslutande med inhemska jästsvampar, utan temperaturkontroll, vilket gör att Mas a Tierra kan följa sin egen rytm.

Lagringen sker under 11 månader på begagnade ekfat, utan uppackning, finning eller filtrering. Det tappas på flaska med en minimal dos svavel, bara för att skydda dess resa. Hela processen syftar till att bevara det väsentliga: fruktens renhet, markens livskraft och platsens precision.

Smak

La Petite Empreinte Mas a Tierra söker inte framträdande, utan avslöjar sig med lugn elegans. Näsan är delikat men exakt: färsk körsbär, vild hallon, ett svagt spår av mynta och våt sten. Ingen konstgjordhet eller träprotagonist. I gommen är det ett vin med återhållsam spänning, saftigt, med en flytande konsistens men med en tydlig ryggrad. Syran är livlig, utan skarpa kanter, och åtföljer en finish som förlängs med toner av undervegetation, kalla kryddor och en mineralitet som påminner om krita och tystnad på de tidiga morgnarna i Courgis. Ett vin av landskap, av intensivt lugn, som påtvingar sig själv utan att trycka på.

50% rabatt över ordrar för 5,512.60 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,512.60 SEK
1-6 248.07 SEK 124.03 SEK (-124.03 SEK)
7-12 296.58 SEK 148.29 SEK (-148.29 SEK)
13-18 380.37 SEK 190.18 SEK (-190.18 SEK)
19-24 490.62 SEK 245.31 SEK (-245.31 SEK)
25-30 626.23 SEK 313.12 SEK (-313.12 SEK)
31-36 733.18 SEK 366.59 SEK (-366.59 SEK)
37-42 904.07 SEK 452.03 SEK (-452.03 SEK)
43-48 965.81 SEK 482.90 SEK (-482.90 SEK)
49-54 1,063.93 SEK 531.97 SEK (-531.97 SEK)
55-60 1,267.90 SEK 633.95 SEK (-633.95 SEK)
VAT inkluderat