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La Petite Empreinte Mas a Tierra 2023

27,64₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

26,28₣/ud (-5%)

La Petite Empreinte
Coteaux Bourguignons

Weitere Flaschegrössen: Magnum

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Geflügel, Rotes Fleisch

Weinstil

Fruchtig und saftig

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

La Petite Empreinte

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Coteaux Bourguignons

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit 90% ganzen Trauben und 1 Monat Mazeration. Reifung für 12 Monate in alten Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Beschreibung

Tief in Courgis, in der Yonne bourguignon, wo die kimmeridischen Böden in der Sonne knacken und der Wind wie ein mineralischer Seufzer durch die Weinberge weht, entstehen die Weine von La Petite Empreinte. Dort haben Mélissa Bazin und Romain De Moor geduldig und überzeugend einen Weinbau entwickelt, der zuhört, statt sich aufzudrängen, der mit dem Boden atmet, statt ihn zu dominieren. Ihr Projekt, klein im Umfang, aber immens in der Sensibilität, zielt darauf ab, nur eine Spur - LaLa Petite Empreintein der Landschaft zu hinterlassen. Sein Wein Mas a Tierra ist eine Absichtserklärung: ein Pinot Noir aus westlich ausgerichteten Hängen, auf Böden aus lebendigem Kalkstein, die organisch, mit Pflanzenbewuchs und ohne aggressive Eingriffe bearbeitet werden. Ein Weinbau der Beobachtung, des aktiven Zuhörens, bei dem jede Pflanze zählt.

Weinherstellung

Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten mit direkter Auslese im Weinberg. Die Trauben kommen als Ganzes in den Weinkeller, ohne Abbeeren, und beginnen eine natürliche Kohlensäuremazeration, die zwischen 21 und 30 Tagen dauert. Die Extraktion ist minimal: nur ein oder zwei manuelle Taubenschläge, um die Feinheit der Trauben und den subtilsten Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle, damit Mas a Tierra seinem eigenen Rhythmus folgen kann.

Die Reifung erfolgt 11 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern, ohne Abstich, Schönung oder Filterung. Er wird mit einer minimalen Dosis Schwefel in Flaschen abgefüllt, um seine Reise zu schützen. Der gesamte Prozess zielt darauf ab, das Wesentliche zu bewahren: die Reinheit der Frucht, die Lebendigkeit des Bodens, die Präzision des Ortes.

Probieren Sie

La Petite Empreinte Mas a Tierra will sich nicht in den Vordergrund drängen, sondern zeigt sich mit ruhiger Eleganz. Die Nase ist delikat, aber präzise: frische Kirsche, wilde Himbeere, eine schwache Spur von Minze und nassem Stein. Kein Kunstgriff und kein Holz als Protagonist. Am Gaumen ist er ein Wein von verhaltener Spannung, saftig, fließend in der Textur, aber mit einem klaren Rückgrat. Die Säure ist lebendig, ohne Ecken und Kanten, und begleitet einen Abgang, der sich mit Noten von Unterholz, kalten Gewürzen und einer Mineralität, die an die Kreide und die Stille des frühen Morgens in Courgis erinnert, verlängert. Ein Wein der Landschaft, der intensiven Ruhe, der sich aufdrängt, ohne zu drängen.

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1-6 22,81₣ 11,40₣ (-11,40₣)
7-12 28,24₣ 14,12₣ (-14,12₣)
13-18 34,85₣ 17,42₣ (-17,42₣)
19-24 43,82₣ 21,91₣ (-21,91₣)
25-30 49,10₣ 24,55₣ (-24,55₣)
31-36 54,77₣ 27,39₣ (-27,39₣)
37-42 58,55₣ 29,27₣ (-29,27₣)
43-48 60,44₣ 30,22₣ (-30,22₣)
49-54 66,10₣ 33,05₣ (-33,05₣)
55-60 71,77₣ 35,88₣ (-35,88₣)
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