L'Octavin Cigogne Gewürztraminer 2022
30.95₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, hela klasar och maceration av skalen i 10 dagar. Lagrat i 9 månader i rostfria ståltankar. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I Jura, där vingården bearbetas mer genom att lyssna än genom kontroll, har Alice Bouvot - den kreativa kraften bakom L'Octavin - i åratal suddat ut gränserna mellan det naturliga och det metafysiska. I L'Octavin Cigogne Gewürztraminer vågar hon korsa regioner, stilar och förväntningar med en djärv gest: hon vinifierar en Gewürztraminer från Alsace under sin radikalt jurassiska blick. Druvorna kommer från Domaine de Marc Humbrecht i Alsace och odlas biodynamiskt, enligt en känslig och vitalistisk vinodling som passar Alices filosofi som en naturlig förlängning av hennes praktik.
Druvorna skördades för hand och transporterades i små lådor till Jura, där de fick ett nytt språk på L'Octavin. Alice försökte inte korrigera, sminka eller tolka: hon lät helt enkelt vinet hända. Det var så L'Octavin Cigogne Gewürztraminer föddes, en Gewürztraminer som inte vill behaga utan väcka.
Vinframställning
Vid ankomsten macererades de hela klasarna i 10 dagar, en process som gav struktur och komplexitet utan att späda ut den aromatiska kärnan i sorten. Jäsningen var spontan och styrdes endast av de inhemska jästsvamparna och mustens inre rytm. Ingen filtrering, ingen chaptalisering, ingen tillsats av sulfiter : L'Octavin Cigogne Gewürztraminer buteljeras som det är, med alla sina kanter, texturer och spänningar intakta. Vinet vilade i rostfria ståltankar fram till buteljeringen i maj, utan ingrepp.
Det här är inte ett naturligt "skolvin", utan snarare ett vilt, intuitivt vin, som om det hade gjorts genom att lyssna på vad druvorna bad om.
Smak
Nosen på L'Octavin Cigogne Gewürztraminer är en vacker fälla. Kännbara toner dyker upp: torkad ros, litchi, citrusskal, söta kryddor, men stramas genast upp med en jordig bakgrund och en subtil rökig, nästan rökelseliknande ton. Ingenting är uppenbart. Allt är inneslutet och vibrerar med en lägre frekvens.
På gommen utvecklas L'Octavin Cigogne med textur. Det finns ett fint nät av tanniner som ger det vikt och djup, men utan att överskugga dess smidighet. Syran är inte skarp, men ihållande, markerad av en diskret salthalt som rensar gommen och upprätthåller finishen. När det utvecklas i glaset framträder nyanser av ingefära, bittert apelsinskal och ett torrt vegetabiliskt eko, som te eller alpina örter.
L'Octavin Cigogne Gewürztraminer är en fri, nästan subversiv tolkning av Gewürztraminer. Ett vin som vandrar mellan identiteter, som vägrar att låta sig tämjas och som erbjuder en rå, levande och djupt ärlig upplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.97₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.97₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.01₣ | 10.51₣ (-10.51₣) |
| 7-12 | 25.12₣ | 12.56₣ (-12.56₣) |
| 13-18 | 32.22₣ | 16.11₣ (-16.11₣) |
| 19-24 | 41.56₣ | 20.78₣ (-20.78₣) |
| 25-30 | 53.05₣ | 26.52₣ (-26.52₣) |
| 31-36 | 62.11₣ | 31.05₣ (-31.05₣) |
| 37-42 | 76.58₣ | 38.29₣ (-38.29₣) |
| 43-48 | 81.81₣ | 40.91₣ (-40.91₣) |
| 49-54 | 90.13₣ | 45.06₣ (-45.06₣) |
| 55-60 | 107.40₣ | 53.70₣ (-53.70₣) |
| VAT inkluderat | ||
