L'Octavin Charlot 2023
29.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Beskrivning
Alice Bouvot, hjärnan och hjärtat bakom Domaine de l'Octavin, gör inte viner, hon odlar mikrokosmos. I sin hemtrakt Jura, bland ler- och kalkstensjordar, fann hon den perfekta balansen mellan intuition och terroir. Det var här L'Octavin Charlot föddes, en cuvée som verkar improviserad men som är full av avsikt. Beslutet att blanda Merlot, Molette och Muscat - en oortodox triad - var inte ett infall, utan ett uttalande: det är inte tekniken som styr här, utan marken. Alice arbetar biodynamiskt från dag ett och låter insekter, örter, jäsningar och vinstockar samexistera utan hierarki. Hennes filosofi kan sammanfattas i en fras som hon upprepar med ett halvt leende: "Jag följer bara med strömmen".
Vinrankorna växer i livfulla jordar, rika på kalksten och lera, med en exponering som gynnar både friskhet och koncentration. Det kontinentala klimatet i Jura, med hårda vintrar och milda somrar, ger klustren en naturlig spänning. Skörden är manuell, respektfull, nästan ritualistisk. Det finns inga maskiner eller rigida protokoll. Varje skörd är en konversation med vingården.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen på L'Octavin Charlot är lika fri som den är noggrann. Druvorna pressas i hela klasar och macereras i 30 dagar i kärl, utan aggressiv överpumpning eller temperaturkontroll. Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar. Vinet vilar sedan i tank under en lång period, utan trä, utan korrigeringar, utan ingripande. Det buteljeras utan filtrering, finning eller tillsats av sulfiter. På så sätt uttrycker L'Octavin Charlot en flytande sanning: årets, markens och Alices intuition.
Smak
I glaset är L'Octavin Charlot ren rå energi. Aromatiskt vecklar den ut en bukett av vildkörsbär, violblad och fuktig skog. När den andas framträder toner av rent läder, milda kryddor och en jordig bakgrund som påminner om rötter och undervegetation. Gommen är saftig, med en livlig syra som sätter takten. Det är inte ett typiskt fruktigt vin; frukten är närvarande, ja, men insvept i en gloria av elegant rustikitet, med fina tanniner och en touch av flyktighet som ger spänning.
Det finns en nästan elektrisk taktil känsla: vinet rinner över tungan med nerv och lämnar en saltlösning och något kryddig eftersmak. Det är ett lätt, men inte svagt rött. Det har muskler, men också poesi. Avslutningen är lång, torr och lämnar ett mineralspår som talar om den mest otämjda Jura. Charlot försöker inte göra alla nöjda, men de han lyssnar på förför han utan att misslyckas.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.29₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.29₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.22₣ (-16.22₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.42₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.27₣ (-31.27₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.56₣ (-38.56₣) |
| 43-48 | 82.39₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.77₣ | 45.38₣ (-45.38₣) |
| 55-60 | 108.17₣ | 54.08₣ (-54.08₣) |
| VAT inkluderat | ||
