Juvé & Camps Blanc de Noirs Brut Reserva 2019
34.90₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagring minst 24 månader på flaska.
Beskrivning
Tidigt på morgonen, när solen knappt smeker Alt Penedès, börjar vingården Rieral att tala. De grunda, kalkhaltiga jordarna, som ligger på 191 meters höjd, är hem för 11 hektar Pinot Noir som planterades för nästan två decennier sedan. Där skyddar bladen druvklasarna från direkt solljus, vilket ger en långsam och balanserad mognad. Från detta oväntade hörn för den burgundiska druvsorten kommer den djärva idén att göra Juvé & Camps Blanc de Noirs i medelhavsstil: ett åtagande att visa den mest delikata och eleganta sidan av Pinot Noir, utan färg, men full av avsikt.
Juvé & Camps, mästare i konsten att långlagra cava, tolkar denna tomt med en filosofi om absolut respekt för ursprunget. Juvé & Camps Pinot Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir, söker renhet, textur och precision, utan konstgrepp eller smink.
Vinframställning
För produktion av Juvé & Camps Blanc de Noirs pressas druvorna hela, utan avskalning, för att minimera extraktionen av färg. Den resulterande musten genomgår statisk kallavsättning, vilket gör att orenheterna kan separeras innan jäsningen börjar i tankar av rostfritt stål. Detta följs av malolaktisk jäsning, som modulerar syran och tillför krämighet till vinets profil. Den andra jäsningen, som är grundläggande för framställningen av Cava, sker i flaskan med hjälp av rektifierad koncentrerad must och utvalda jästsorter. Slutligen tillbringar vinet minst 38 månader på jästfällningen och utvecklar struktur, komplexitet och en mycket fin, ihållande bubbla, som är husets kännetecken.
Smak
I glaset har Juvé & Camps Blanc de Noirs en ljusgyllene nyans med silverfärgade inslag. Doften är ren och sofistikerad, med toner av subtila röda frukter - vita hallon, röda vinbär -, vita blommor och brioche. På gommen är inträdet livligt: skulpterad syra stöder en krämig konsistens, med god vikt och spänning. Avslutningen är lång, saltlösning, med inslag av citrus och lätt rostade toner.
Juvé & Camps Blanc de Noirs visar hur Pinot Noir kan tala med en Penedès-accent och erbjuder ett rent, gastronomiskt och överraskande uttryck. Passar perfekt till wagyu jerky, fet sushi eller rätter med tryffel och grillad sparris.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.16₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.16₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.58₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.02₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.64₣ | 26.82₣ (-26.82₣) |
| 31-36 | 62.80₣ | 31.40₣ (-31.40₣) |
| 37-42 | 77.43₣ | 38.72₣ (-38.72₣) |
| 43-48 | 82.72₣ | 41.36₣ (-41.36₣) |
| 49-54 | 91.13₣ | 45.56₣ (-45.56₣) |
| 55-60 | 108.60₣ | 54.30₣ (-54.30₣) |
| VAT inkluderat | ||
Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva 2019
22.50₣
21.51₣/ud (-4%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum
