Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2023
£17.75 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras på jästfällningen i 18 månader.
Beskrivning
Från ett av de mest radikala uttrycken för Loire-terroir, präglat av kala klippor och biodynamisk precisionsodling, kommer Domaine de l'Ecu Orthogneiss, ett biodynamiskt Muscadet som exakt tolkar klippans röst. Vingården, en pionjär inom ekologiskt jordbruk sedan 1975 och certifierad biodynamisk av Demeter sedan 1998, har byggt sin identitet på en fast övertygelse: vinet måste vara det renaste möjliga uttrycket för sin jord.
Tomten, som vetter mot sydost och ligger på ortogneiss-undergrund, har grunda, korniga jordar som tvingar de gamla vinstockarna av Melon de Bourgogne (45-55 år gamla) att fördjupa sina rötter i jakt på balans. Med en avkastning på 35 hl/ha och minutiöst manuellt arbete - enkel Guyot-beskärning, plöjning och rigoröst urval - föds detta mineralvin från Loire ur den absoluta respekten för terroiren.
Vinframställning
På Domaine de l'Ecu Orthogneiss skördas druvorna till 100% för hand och förs in i vineriet med hjälp av tyngdkraften, utan pumpning, vilket bevarar fruktens integritet. Druvorna pressas med hela klasar i en pneumatisk press, utan föregående avskalning. Jäsningen utförs uteslutande med inhemska jästar, vilket förstärker terroirens identitet.
Lagringen på jästfällningen varar mellan 15 och 18 månader i underjordiska betongfat. Denna långa lagring på jästfällningen ger struktur och djup, medan betongen möjliggör subtil mikrosyresättning utan aromatisk störning. Domaine de l'Ecu Orthogneiss har därmed etablerat sig som ett Muscadet för lagring, som kan lagras i upp till 10 år med bibehållen spänning och friskhet.
Smak
I glaset har Domaine de l'Ecu Orthogneiss en ljus vitgyllene färg. Doften är fin och elegant, dominerad av toner av rosa grapefrukt, citronskal och delikata vita blommor, tillsammans med rostad mandel, milda kryddor och en tydlig jodkaraktär.
I gommen överraskar Domaine de l'Ecu Orthogneiss med sin inledande fyllighet, som snabbt stöds av en fast och exakt syra. Det är ett salt och mineraliskt vin, spänt och vertikalt, där grapefrukt och mandelkärna strukturerar helheten. Lagringens omslutande textur balanserar dess elektriska energi. Avslutningen är lång, marin och djupt saliverande. Ren sten förvandlad till flytande elegans.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £436.69Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £436.69 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.65 | £9.83 (-£9.83) |
| 7-12 | £23.49 | £11.75 (-£11.75) |
| 13-18 | £30.13 | £15.07 (-£15.07) |
| 19-24 | £38.87 | £19.43 (-£19.43) |
| 25-30 | £49.61 | £24.80 (-£24.80) |
| 31-36 | £58.08 | £29.04 (-£29.04) |
| 37-42 | £71.62 | £35.81 (-£35.81) |
| 43-48 | £76.51 | £38.25 (-£38.25) |
| 49-54 | £84.28 | £42.14 (-£42.14) |
| 55-60 | £100.44 | £50.22 (-£50.22) |
| VAT inkluderat | ||
