Domaine de l'Ecu Mephisto 2022
31.69₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrat i 15 månader i amforor och gamla ekfat.
Beskrivning
I Loire-dalens granithjärta kommer Domaine de l'Ecu Mephisto, en av de renaste och mest radikala tolkningarna av Cabernet Franc från Loire-dalen. Detta franska biodynamiska vin är en viktig referens för älskare av mineraliskt och elegant rött vin. Vingården, en pionjär inom ekologiskt jordbruk sedan 1975 och certifierad biodynamisk (Demeter) sedan 1998, uppfattar detta vin som ett manifest: att ingripa så lite som möjligt så att vinstockarna kan tala med total klarhet. Tomten, på bara 0,8 hektar som vetter mot sydost och ligger på granitunderlag, bearbetas med jordbearbetning, lövborttagning och rigoröst manuellt urval. Den låga avkastningen, cirka 30 hl/ha, syftar till naturlig koncentration och precision. Här tämjer vi inte druvsorten, vi följer den.
Vinframställning
På Domaine de l'Ecu Mephisto skördas druvorna till 100% för hand och förs in i vineriet med hjälp av tyngdkraften, utan pumpning, vilket bevarar fruktens integritet. Efter avskalning jäser musten uteslutande med inhemska jästsvampar och macererar i 12 dagar, med uppmätt extraktion för att undvika överskott. Den pneumatiska pressningen är skonsam och respektfull. Lagringen varar i 15 månader i amforor, ett val som möjliggör mikrosyresättning utan att tillföra externa aromer, förfina strukturen utan att markera sortprofilen. Det sker ingen finning eller filtrering och ingen svaveldioxid tillsätts. Vid buteljeringen fångas vinet när det är som mest autentiskt, direkt och levande.
Smak
I Domaine de l'Ecu Mephisto är näsan bred och uttrycksfull, dominerad av svart frukt och små röda frukter: björnbär, mogna jordgubbar och röda vinbär, tillsammans med en antydan till vitpeppar och milda kryddor. I gommen är inträdet silkeslent, nästan omslutande, men granitens mineralspänning dyker snabbt upp. Munhåleupplevelsen är fast och exakt, med tanniner som fortfarande är unga, strama men sammetslena. Det finns volym och djup utan tyngd.
Frukten är mejslad, krispig, med fina jordiga undertoner och en liten antydan till ädel växtlighet, typiskt för stora Cabernet Franc från Loire. Syran tillför energi och förlänger eftersmaken mot en kryddig, kvardröjande avslutning. Ett vin som kommer att vinna i harmoni med ett eller två års lagring och som lovar att utvecklas elegant under det kommande decenniet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 460.94₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 460.94₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.74₣ | 10.37₣ (-10.37₣) |
| 7-12 | 24.80₣ | 12.40₣ (-12.40₣) |
| 13-18 | 31.80₣ | 15.90₣ (-15.90₣) |
| 19-24 | 41.02₣ | 20.51₣ (-20.51₣) |
| 25-30 | 52.36₣ | 26.18₣ (-26.18₣) |
| 31-36 | 61.31₣ | 30.65₣ (-30.65₣) |
| 37-42 | 75.59₣ | 37.80₣ (-37.80₣) |
| 43-48 | 80.76₣ | 40.38₣ (-40.38₣) |
| 49-54 | 88.96₣ | 44.48₣ (-44.48₣) |
| 55-60 | 106.02₣ | 53.01₣ (-53.01₣) |
| VAT inkluderat | ||
