Domaine de L'Ecu Janus 2020
18.84₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Flaskan är ofiltrerad, oklarerad och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I hjärtat av Loire Atlantique, där havsbrisen smeker jordar av gnejs och sönderdelad granit, föds Domaine de L'Ecu Janus, ett vin som förkroppsligar den renaste filosofin om biodynamisk vinodling och absolut respekt för terroiren. Vingården, som har varit en pionjär inom ekologiska metoder sedan 1970-talet, ser denna Chardonnay som en principdeklaration: minsta möjliga ingrepp, maximalt uttryck för jorden.
Idén att göra denna cuvée uppstod som ett djärvt försök att omtolka LoireChardonnay från en radikalt mineralisk synvinkel. I en region som historiskt sett har förknippats med andra vita sorter var det nästan ett manifest att välja en Chardonnay utan smink, utan dominerande ek och utan oenologiska konstgrepp. Här bearbetas vingården för hand, med kontrollerade skördar och ett djupt engagemang för naturlig balans.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med ett strikt urval av klasar. Druvorna förs in i vineriet med hjälp av tyngdkraften för att bevara deras integritet. På Domaine de L'Ecu Janus sker jäsningen med inhemska jästsvampar, utan aggressiv finning, vilket gör att vinet behåller sin fulla identitet. Lagringen varar mellan 9 och 12 månader i betongtankar, ett neutralt material som förbättrar texturen och håller vinets naturliga spänning intakt. Det finns ingen hård filtrering eller korrigerande ingrepp: Domaine de L'Ecu Janus är ett naturligt Loire-vin som är engagerat i äkthet.
Smak
Domaine de L'Ecu Janus har en markerad mineralitet, med toner av våt sten, atlantisk sälta och färskt citronskal. Detta är inte en överdådig Chardonnay, den är exakt och återhållsam. Med luftning framträder nyanser av grönt äpple och en subtil antydan till jod, vilket framkallar närheten till havet.
I gommen visar Domaine de L'Ecu Janus livlig, linjär syra med en fast, energisk textur. Känslan är rak, nästan elektrisk, med stöd av en kristallin renhet. Avslutningen är lång, salt och uppfriskande och lämnar citrus och steniga ekon som inbjuder till ytterligare dryck. Domaine de L'Ecu Janus är en mineralisk och biodynamisk Chardonnay avsedd för dem som söker karaktär, spänning och autentiskt uttryck för terroir.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 461.26₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 461.26₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.76₣ | 10.38₣ (-10.38₣) |
| 7-12 | 24.82₣ | 12.41₣ (-12.41₣) |
| 13-18 | 31.83₣ | 15.91₣ (-15.91₣) |
| 19-24 | 41.05₣ | 20.53₣ (-20.53₣) |
| 25-30 | 52.40₣ | 26.20₣ (-26.20₣) |
| 31-36 | 61.35₣ | 30.67₣ (-30.67₣) |
| 37-42 | 75.65₣ | 37.82₣ (-37.82₣) |
| 43-48 | 80.81₣ | 40.41₣ (-40.41₣) |
| 49-54 | 89.02₣ | 44.51₣ (-44.51₣) |
| 55-60 | 106.09₣ | 53.05₣ (-53.05₣) |
| VAT inkluderat | ||
