Antídoto 2025
20.32₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Antídoto
Ribera del Duero
Tillgänglig om 12 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Antídoto årgång 2025 är en ren Tinto Fino (även känd som Tempranillo) som jästes i rostfritt stål med inhemska jäststammar och lagrades i nio månader i 600-liters fat av fransk ek, varav 25 var nya. Det är en mycket doftande och blommig årgång, ren, aromatisk och tilltalande, med vissa krämiga inslag från lagringen. Den är subtil och elegant, med en medelfyllig smak och behärskad mognad (14,53 % alkohol). Den har en väl integrerad syra och väl integrerad ek (man började i begagnade 600-litersfat och under de sista två månaderna överfördes vinet till nya 600-litersfat som tydligen renar vinet på ett fint sätt), vilket ger ett mycket balanserat intryck med mycket fina tanniner. Det är redan lättdrickligt. Detta är en av de finaste årgångarna för Antídoto. 110 hektar gav cirka 200 000 flaskor. Det buteljerades i juni 2026.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat i 12 månader på andra och tredje året på franska ekfat.
Beskrivning
Antidote är ett rött vin som produceras av Bertrand Sourdais i Ribera del Duero Soriana, ett område som kännetecknas av sina unika klimatiska och geografiska egenskaper. Vinet är framställt av 100% Tinto Fino (Tempranillo)-druvor från gamla vinstockar, mellan 80 och 100 år gamla. Vingårdarna ligger på 950 meters höjd, vilket ger friskhet och ett differentierat uttryck jämfört med andra områden i appellationen. Dessutom odlas de flesta av vinstockarna ekologiskt, med respekt för miljön och traditionella metoder.
Jordmånen som vinstockarna planteras på är en kombination av småstenig sand (50%), kalkhaltig sand (20%) och lera (30%), vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur. Druvorna skördas för hand mellan slutet av september och början av oktober, varvid druvorna noggrant väljs ut.
Vinframställning
Druvorna avskalas helt före jäsningen, som pågår i 6 dagar vid en kontrollerad temperatur på 25°C. Vinet jäses sedan vid en kontrollerad temperatur på 25°C. Därefter sker den malolaktiska jäsningen i tankar. Lagringen sker under 8-10 månader på 600-liters franska ekfat , med en andel nytt trä som varierar mellan 16% och 25%, beroende på vinets version. Denna process bidrar till att förfina vinet utan att maskera dess fruktiga karaktär, vilket möjliggör en mer balanserad utveckling. Före buteljering filtreras vinet lätt för att bevara dess organoleptiska egenskaper.
Smak
I munnen kännetecknas Antidote av sin fräscha och silkeslena balans, tack vare vingårdens höjd, som mildrar de mest extrema klimatförhållandena. Det har en uttrycksfull doft av mogen frukt, som plommon och björnbär, med lätta kryddiga inslag och en bakgrund av fint trä som är subtilt integrerad utan att förringa frukten. Vinet har en medelfyllig struktur med fina, välintegrerade tanniner som ger det en silkeslen konsistens och en behaglig eftersmak. I gommen är vinet saftigt, blommigt och välbalanserat, med toner av milda kryddor, lakrits och en rökig touch, som härrör från lagringen på fransk ek. Allt detta gör det till ett lättillgängligt vin, men med tillräcklig komplexitet för att kunna avnjutas vid olika tillfällen. Det serveras bäst vid en temperatur mellan 14 och 16 °C och har en lagringspotential på 3 till 5 år.
Vinet passar utmärkt till rött kött, vitt kött i sås, iberisk korv och stuvad svamp, vilket understryker dess mångsidighet och förmåga att ackompanjera rätter med intensiva smaker utan att förlora sin fräscha och raffinerade karaktär.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 474.81₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 474.81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.37₣ | 10.68₣ (-10.68₣) |
| 7-12 | 25.54₣ | 12.77₣ (-12.77₣) |
| 13-18 | 32.76₣ | 16.38₣ (-16.38₣) |
| 19-24 | 42.26₣ | 21.13₣ (-21.13₣) |
| 25-30 | 53.94₣ | 26.97₣ (-26.97₣) |
| 31-36 | 63.15₣ | 31.57₣ (-31.57₣) |
| 37-42 | 77.87₣ | 38.93₣ (-38.93₣) |
| 43-48 | 83.19₣ | 41.59₣ (-41.59₣) |
| 49-54 | 91.64₣ | 45.82₣ (-45.82₣) |
| 55-60 | 109.21₣ | 54.60₣ (-54.60₣) |
| VAT inkluderat | ||
