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Goyo García Viadero
Vino de España19,70€
18,75€/ud (-5%)
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Kaufen Roséwein mit Ausbau
Roséwein mit Reifung ist eine Rarität von hohem gastronomischem Wert. Im Gegensatz zu jungen Roséweinen kommen diese Weine während oder nach der alkoholischen Gärung mit Fässern aus Eichenholz in Berührung, um den Reifungsprozess zu vervollständigen.
Welchen Zweck hat die Lagerung von Roséweinen? Es stimmt zwar, dass Roséweine das Konzept der Frucht, der lebendigen Frische und der Unschuld beibehalten sollen, aber gealterte Roséweine werden oder wurden einst mit der Absicht hergestellt, von der Struktur her einem Rotwein näher zu sein als einem Weißwein. Weine mit einer guten Konzentration an Rückgrat-Säure, die die Qualitäten des Weines für eine spätere Flaschenreifung intakt hält.
Die besten Exemplare sind in der Regel sortenreine Garnacha-Weine, obwohl manchmal auch kleine Anteile weißer Trauben verwendet werden, um zusätzliche Säure zu erzeugen. Im Gegensatz zu jungen Roséweinen schätzen sie die Zeit in der Flasche sehr. In Spanien ist der 4 Jahre lang gereifte Rosé von Viña Tondonia vielleicht das beste Beispiel.
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Kaufen Roséwein mit Ausbau
Roséwein mit Reifung ist eine Rarität von hohem gastronomischem Wert. Im Gegensatz zu jungen Roséweinen kommen diese Weine während oder nach der alkoholischen Gärung mit Fässern aus Eichenholz in Berührung, um den Reifungsprozess zu vervollständigen.
Welchen Zweck hat die Lagerung von Roséweinen? Es stimmt zwar, dass Roséweine das Konzept der Frucht, der lebendigen Frische und der Unschuld beibehalten sollen, aber gealterte Roséweine werden oder wurden einst mit der Absicht hergestellt, von der Struktur her einem Rotwein näher zu sein als einem Weißwein. Weine mit einer guten Konzentration an Rückgrat-Säure, die die Qualitäten des Weines für eine spätere Flaschenreifung intakt hält.
Die besten Exemplare sind in der Regel sortenreine Garnacha-Weine, obwohl manchmal auch kleine Anteile weißer Trauben verwendet werden, um zusätzliche Säure zu erzeugen. Im Gegensatz zu jungen Roséweinen schätzen sie die Zeit in der Flasche sehr. In Spanien ist der 4 Jahre lang gereifte Rosé von Viña Tondonia vielleicht das beste Beispiel.