Valdespino Moscatel Toneles Viejísimo - 37,5 cl.
£194,62 (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Verfügbar in 6 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Moscatel Toneles hat lokal in Spanien einen mythischen Status erreicht. Es ist ein extrem alter, konzentrierter und kraftvoller Süßwein, der lange in Vergessenheit geriet, weil es keinen Markt für ihn gab. Die Farbe ist dunkelbraun, fast undurchsichtig mit bernsteinfarbenen Rändern. Die sich ständig verändernde Nase ist eine Explosion von Gewürzen (Curry und Zimt) und edlen Hölzern, und durch die schiere Konzentration zeigt sie eine Myriade von geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade, balsamischen Kräutern und sogar eine Note von Kokosnuss. Nach einiger Zeit im Glas kommen die gerösteten Orangennoten des Muscat zurück, vermischt mit sehr würzigen Weihrauchnoten. Wenn man ihm mehr Zeit gibt, riecht er nach Kampfer. Es ist faszinierend, ihn im Laufe einiger Stunden - sogar Tage - zu riechen. Am Gaumen ist er immens konzentriert, der Alkohol ist perfekt integriert und die extreme Süße wird durch eine stechende Säure kompensiert, die mich an einige hundert Jahre alte Madeiras erinnert. Er endet mit einer akuten Kaffeenote. Der Nachgeschmack ist ewig. Es ist außergewöhnlich, dass ein so alter Wein (er könnte über 80 Jahre alt sein) die Frische und die Balance behält, aber wenn dies geschieht, ist der Wein außergewöhnlich. Ein Süßwein der Weltklasse, der zeigt, wozu gealterter Muscat fähig ist. Mit seinen 430 Gramm Restzucker ist dieser Wein unverwüstlich. Jährlich werden nur 100 Flaschen aus einem einzigen, großen Fass entnommen und abgefüllt. Trinken Sie 2013-2034.
Merkmale
Weintyp
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Gealtert nach dem Criaderas- und Soleras-System.
Beschreibung
Jahrzehntelang schlummerte der Valdespino Moscatel Toneles in einer vergessenen Ecke der historischen Bodega von Jerez, in einem einzigen hundertjährigen Fass, als ob er auf den richtigen Moment gewartet hätte, um wieder zu sprechen. Dieses oxidative Juwel, das im Durchschnitt mehr als 80 Jahre alt sein könnte, ist mehr als nur ein Wein: Es ist ein flüssiges Zeugnis einer anderen Epoche. Die Familie Valdespino, die auf eine mehr als siebenhundertjährige Geschichte des Weinbaus in Marco de Jerez zurückblicken kann, beschloss, ihn jahrelang nicht zu verkaufen, als der Markt noch nicht bereit war, ein Geschöpf von solcher Komplexität zu verstehen. Es war eine mutige, fast quixotische Entscheidung, dieses Elixier zu bewahren, anstatt es dem kommerziellen Vergessen zu opfern. Heute wird der Valdespino Moscatel Toneles in winzigen Mengen abgefüllt: kaum 100 Flaschen pro Jahr, jede einzelne wird sorgfältig aus dem einzigen Großraumfass entnommen, das dem Wein seinen Namen gibt.
DerValdespino Moscatel Toneles wird aus Moscatel-Trauben gewonnen, die auf den Albariza-Böden des Pago de Chipiona angebaut werden, wo die Sonne des Atlantiks die Beeren zu einer außergewöhnlichen Konzentration und Süße reifen lässt. Diese Art von Moscatel wird überreif geerntet, um die reinste Essenz der Traube zu erhalten. Nach einer langsamen Gärung, die durch die Zugabe von Weinalkohol unterbrochen wird, beginnt der Wein einen sehr langen Reifungsprozess im traditionellen Jerezer System der Criaderas und Solera, wobei das Fass in diesem Fall praktisch unbeweglich bleibt und über Generationen hinweg allein reift, geschützt durch Stille, Dunkelheit und Geduld.
Weinherstellung
Valdespino Moscatel Toneles wird nicht wie andere Süßweine hergestellt. Schon seine anfängliche Konzentration unterscheidet ihn von anderen: eingetrocknete Trauben, eine partielle Gärung und eine oxidative Reifung, die ihn völlig verändert. Mehr als acht Jahrzehnte lang hat dieser Wein mit Sauerstoff, mit dem edlen Holz des hundertjährigen Fasses und mit dem Lauf der Zeit interagiert. Durch die Reifung hat er an Volumen verloren, aber an Seele gewonnen und ist zu einer Symphonie von aromatischen Verbindungen und Empfindungen geworden, die sich nicht synthetisieren lassen.
Geschmack
Der Valdespino Moscatel Toneles hat eine dunkle, dichte, fast undurchsichtige Farbe mit grünen Reflexen am Rand, die seine extreme Reifung verraten. Die Nase ist ein Universum, das sich verändert: Curry, edle Hölzer, dunkle Schokolade, gerösteter Kaffee, Weihrauch, Eukalyptus, und nach einigen Minuten taucht kandierte Orangenschale inmitten von balsamischen Noten und exotischen Gewürzen auf. Am Gaumen ist die Süße (430 g/l Restzucker) groß, aber nie aufdringlich, dank einer scharfen, hellen Säure, die sie mit chirurgischer Präzision ausbalanciert. Der Abgang ist endlos, geprägt von Kaffeenoten, bitterem Kakao und einer Frische, die man nicht fälschen kann. Unverwüstlich, unklassifizierbar und wahrscheinlich einzigartig auf der Welt.
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| Flaschen | Preis | Ab £259,61* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,76 | £0,00 (-£8,76) |
| 7-12 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 13-18 | £14,04 | £0,00 (-£14,04) |
| 19-24 | £17,51 | £0,00 (-£17,51) |
| 25-30 | £21,08 | £0,00 (-£21,08) |
| 31-36 | £25,96 | £0,00 (-£25,96) |
| 37-42 | £30,27 | £0,00 (-£30,27) |
| 43-48 | £32,21 | £0,00 (-£32,21) |
| 49-54 | £38,37 | £0,00 (-£38,37) |
| 55-60 | £40,31 | £0,00 (-£40,31) |
| inklusive MwSt | ||
