Trapet Gevrey-Chambertin Ostrea 2020
115,65€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin
Robert Parker's Wine Advocate
Der Gevrey-Chambertin Ostrea 2020 vereint Aromen von Kirschen und roten Beeren mit Noten von Lakritze, Rosenblättern und Gewürzen. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, tief und vollmundig, mit lebendigen Säuren, pudrigen Tanninen und einem langen, parfümierten Abgang. Er stammt von alten Rebstöcken aus der Gemeinde Brochon und ist wie üblich etwas strukturierter und fester als die normale Gevrey-Cuvée des Weinguts.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Bottichen mit Stielen (30%). Reifung in französischen Eichenfässern (30% neu).
Beschreibung
Der Trapet Gevrey Chambertin Ostrea entspringt einer zutiefst burgundischen Idee: nicht einfach nur einen gewöhnlichen Gevrey Chambertin aus dem Dorf zu keltern, sondern die mineralische Essenz der alten Rebstöcke der Domaine Trapet in einer einzigen Flasche zu vereinen. Bei Trapet ist der Boden keine Kulisse, sondern der Ursprung von allem. Ostrea stammt aus historischen Parzellen in Gevrey Chambertin und Brochon, darunter Champérier, das seit 1860 im Familienbesitz ist und sehr alte Rebstöcke beherbergt, von denen einige bereits 1913 gepflanzt wurden. Sein Name verweist auf die Ostrea acuminata, eine kleine versteinerte Auster im Untergrund, ein marines Überbleibsel, das hier zum Markenzeichen des Weins wird. Jean-Louis Trapet, Pionier der Biodynamik im Burgund, führte diese Treue zum Terroir bis zu ihren letzten Konsequenzen durch. Es gibt nur Pinot Noir, aber einen burgundischen Pinot Noir, der durch Stein, Spannung und Stille spricht. Gevrey Chambertin verleiht ihm Struktur und Noblesse; die mergelhaltigen, kalk- und eisenhaltigen Böden sorgen für eine unverwechselbare mineralische Note.
Herstellung
Der Trapet Gevrey Chambertin Ostrea stammt von 2,5 Hektar, verteilt auf vier Parzellen, die mit größtmöglichem Respekt vor dem Weinberg bewirtschaftet werden. Die Cuvée fasst die Essenz der ältesten Rebstöcke des Weinguts zusammen. Die Weinbereitung folgt eher dem Prinzip der Finesse als dem der Extraktion: teilweise Verwendung ganzer Trauben, präzise Gärung und ein zunehmend zurückhaltender Ausbau in Holz, unter Einsatz von Demi-Muids und einem moderaten Anteil an neuem Eichenholz. Es geht nicht darum, dem Wein einen bestimmten Stempel aufzudrücken, sondern ihn durch Frucht, Salzigkeit und kalkige Textur zur Entfaltung kommen zu lassen. Die Abfüllung bewahrt diese Mischung aus Tiefe und Transparenz, die so charakteristisch für die großen Weine aus Burgund ist.
Geschmack
Im Glas zielt der Trapet Gevrey Chambertin Ostrea nicht auf eine unmittelbare Wirkung ab. Er entfaltet sich langsam, mit präzisen Noten von roten Beeren, saurer Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, begleitet von Veilchen, feinem Lakritz, subtilen Gewürzen und einem deutlichen Anklang von feuchtem Kreide und zerkleinertem Stein. Am Gaumen ist er nicht schwer, sondern straff, geradlinig, mit feinen Tanninen, lebhafter Säure und einem mineralischen Puls, der den Wein von Anfang bis Ende durchzieht. Er hat Substanz, aber kein Gewicht; Duft, aber keine Überladung. Der Abgang ist salzig, steinig und lang anhaltend und hinterlässt den Eindruck eines reinen, ernsten und zutiefst terroirgeprägten Pinot Noir.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2023
234,96€
223,24€/ud (-5%)
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
