Trapet Gevrey-Chambertin Ostrea 2020
94,59₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin
Robert Parker's Wine Advocate
Mêlant des arômes de cerises et de baies rouges à des notes de réglisse, de pétales de rose et d'épices, le Gevrey-Chambertin Ostrea 2020 est mi-corsé à corsé, profond et complet, avec des acides vifs, des tanins poudreux et une longue finale parfumée. Issu de vieilles vignes de la commune de Brochon, il est, comme d'habitude, un peu plus structuré et serré que la cuvée Gevrey habituelle du domaine.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes en cuves ouvertes avec égrappage (30%). Vieillissement en fûts de chêne français (30% neufs).
Description
Le Trapet Gevrey Chambertin Ostrea est né d’une idée profondément bourguignonne : ne pas se contenter d’élaborer un simple Gevrey Chambertin de village, mais condenser dans une seule bouteille la mémoire minérale des vieilles vignes du Domaine Trapet. Chez Trapet, la terre n’est pas un simple décor, mais la source de tout. Ostrea provient de parcelles historiques de Gevrey Chambertin et de Brochon, parmi lesquelles Champérier, détenue par la famille depuis 1860, avec des vignes très anciennes, dont certaines ont été plantées en 1913. Son nom fait référence à l’Ostrea acuminata, une petite huître fossilisée présente dans le sous-sol, une trace marine qui devient ici la signature du vin. Jean-Louis Trapet, pionnier de la biodynamie en Bourgogne, a poussé cette fidélité au terroir jusqu’à ses dernières conséquences. On n’y trouve que du Pinot Noir, mais un Pinot Noir de Bourgogne qui s’exprime à travers la pierre, la tension et le silence. Le Gevrey Chambertin apporte structure et noblesse ; les sols marneux, calcaires et ferrugineux, une vibration minérale incomparable.
Élaboration
Le Trapet Gevrey Chambertin Ostrea provient de 2,5 hectares répartis sur quatre parcelles et cultivés dans le plus grand respect du vignoble. Cette cuvée résume l’essence même des plus vieilles vignes du domaine. La vinification privilégie la finesse plutôt que l’extraction : utilisation partielle de grappes entières, fermentation précise et un élevage en bois de plus en plus modéré, avec recours à des demi-muids et une proportion modérée de fûts neufs. L’objectif n’est pas d’imprimer le vin, mais de le laisser s’exprimer à travers le fruit, la salinité et la texture calcaire. La mise en bouteille préserve ce mélange de profondeur et de transparence si caractéristique des grands vins de Bourgogne.
Bouche
Au verre, le Trapet Gevrey Chambertin Ostrea ne cherche pas à produire un impact immédiat. Il s’ouvre lentement, sur des arômes précis de fruits rouges – cerise acidulée, framboise et groseille –, accompagnés de notes de violette, de réglisse fine, d’épices subtiles et d’une nette sensation de craie humide et de pierre concassée. La bouche n’est pas lourde, mais tendue, droite, avec des tanins fins, une acidité vive et une pulsation minérale qui traverse le vin du début à la fin. Il a de la chair, mais pas de poids ; du parfum, mais sans excès. La finale est saline, minérale et persistante, laissant une impression de Pinot Noir pur, sérieux et profondément ancré dans son terroir.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 376,72₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 376,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,20₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 7-12 | 46,90₣ | 23,45₣ (-23,45₣) |
| 13-18 | 50,29₣ | 25,15₣ (-25,15₣) |
| 19-24 | 56,32₣ | 28,16₣ (-28,16₣) |
| 25-30 | 67,43₣ | 33,72₣ (-33,72₣) |
| 31-36 | 81,84₣ | 40,92₣ (-40,92₣) |
| 37-42 | 89,94₣ | 44,97₣ (-44,97₣) |
| 43-48 | 131,66₣ | 65,83₣ (-65,83₣) |
| 49-54 | 134,02₣ | 67,01₣ (-67,01₣) |
| 55-60 | 140,33₣ | 70,16₣ (-70,16₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2023
192,09₣
182,51₣/ud (-5%)
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
