Toro Albalá Miut Santa Magdalena 2021
22,11€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern und Amphoren.
Beschreibung
In Montilla Moriles, wo der Pedro Ximénez üblicherweise als Synonym für Süße und Solera gilt, hat Toro Albalá beschlossen, ihn von jeglichem Schnickschnack zu befreien. So entstand der MIUT Santa Magdalena: die fast schon hartnäckige Idee, zu beweisen, dass der PX in seiner trockenen Form ernst, geradlinig und mineralisch sein kann. Das Weingut – dessen Wurzeln bis ins Jahr 1844 zurückreichen und das sich stets zwischen Tradition und mutigen Entscheidungen bewegt hat – präsentiert hier einen Parzellen-Weißwein, der nicht jedem gefallen will, sondern die Wahrheit des Ortes zum Ausdruck bringt. Und dieser Ort ist Moriles Altos, mit seinen Böden aus kalk- und kieselhaltigem Alberos und blättrigem Tuff: heller Stein, intensives Licht und ein Klima, das 2021 wirklich hart war, warm und sehr trocken, was eine präzise Lese erforderte, um die Struktur zu bewahren. Die Rebsorte ist eine einzige, Pedro Ximénez, doch die Botschaft ist vielfältig: Spannung, Salzigkeit und Textur.
Herstellung
Der Toro Albalá Miut Santa Magdalena basiert auf einem ausgewogenen und konzentrierten Weinbau: ökologischer Anbau, moderate Erträge und eine im August gelesene Traube, um die Frische zu bewahren. Im Weinkeller gärt der Most in einer Kombination, die den MIUT-Stil definiert: Terrakotta-Amphoren und Fässer aus französischer Eiche. Dann kommt der Schlüssel zu vollem Körper ohne Schwere: 12 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage, wodurch sich der Geschmack von innen heraus entwickelt, ohne Holzaromen. Sehr geringe Produktion (2.450 Flaschen) und moderater Alkoholgehalt (12,5 %): eher Skalpell als Vorschlaghammer.
Geschmack
Der Toro Albalá Miut Santa Magdalena präsentiert sich in leuchtendem Gold. Die Nase eröffnet sich mit einem nicht ganz offensichtlichen Profil: heißer Stein, trockenes Laub und Gewürze (Curry, Kurkuma), unterlegt mit Nüssen und einem feinen Brioche-Aroma, eher taktil als süß. Am Gaumen erobert er die Puristen: trockener, salziger Einstieg, geradlinig, mit der Textur von feuchter Kreide und einer Säure, die alles zusammenhält. Der Abgang ist mineralisch, leicht würzig und hinterlässt ein Gefühl von Reinheit und Appetit: gegrillte Meeresfrüchte, Fischreis, mediterrane Küche ohne Soßen. Ein kompromissloser, trockener PX, streng und süchtig machend.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
