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Suertes del Marqués Los Pasitos 2021

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Suertes del Marqués
Valle de la Orotava

Weitere Jahrgänge: 2022

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Parker Punkte: 95+
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2021er Los Pasitos, der von jungen Rebstöcken mit Spalier stammt, hatte eine ähnliche Gärung und einen ähnlichen Ausbau wie der 2022er, den ich daneben verkostet habe; 100 volle Trauben in Plastikbehältern mit einheimischen Hefen und 10 Monate lang Reifung in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern. Er hat etwas weniger Alkohol, 12,2, und eine integrierte Säure. Die Nase ist sehr ausdrucksstark, mit einigen Noten, die mich an die nördliche Rhône versetzen, rauchig und blumig. Am Gaumen ist er lebhaft und hat eine spritzige Säure, die ihm Aromen von sauren Beeren verleiht. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinen Tanninen und einem kalkigen und frischen Abgang. Dies könnte durchaus mein bisheriger Lieblingsjahrgang von Los Pasitos sein. 1.300 Flaschen wurden im September 2022 abgefüllt.

Merkmale

Beschreibung

Suertes del Marqués Los Pasitos ist ein Rotwein, der als frisch eingestuft wird, mit einem ausgewogenen Aroma, das die Säure als bestimmendes Element bei der Verkostung hervorhebt.
Es handelt sich um einen Wein, der aus Trauben der Sorte Baboso negro hergestellt wird, die aus einer einzigen Parzelle stammen, in der der Eingriff chemischer Elemente minimal ist, was garantiert, dass die Gärung nicht verändert wird.

Weinherstellung

Los Pasitos ist ein Wein aus dem gleichnamigen Weinberg auf Teneriffa. Die Trauben dieser Parzelle werden nach der einfachen Methode des Cordon Royat angebaut und anschließend von Hand geerntet, wobei die Früchte in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von höchstens 16 kg gelagert werden.
Danach werden sie zur spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in offene Fässer mit einem Fassungsvermögen von etwa 600 Litern gebracht.
Die zweite Phase der Gärung, die so genannte malolaktische Gärung, findet jedoch in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen statt. Schließlich wird er mindestens 14 Monate lang gelagert, bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Dieses Verfahren garantiert die besondere Textur und den Geschmack dieses Weins.

Geschmack

Der Los Pasitos ist ein Wein, der lange am Gaumen verweilt und daher als vollmundig und voluminös bezeichnet wird. Seine Nuancen von reifen Früchten mit Wildkräutern erreichen beim Kontakt mit dem Gaumen ein perfektes Gleichgewicht. Es ist ein Wein mit reifen Tanninen und würzigen Noten , der einen langen mineralischen Abgang hat.

Ein ausdrucksstarker Wein mit Persönlichkeit

Die Weinsorte Los Pasitos besticht durch ihre durchdringende, leuchtende Kirschfarbe und ihren granatroten Rand, der die Eleganz dieses Getränks ausdrückt. Es ist jedoch die Besonderheit seines Geschmacks, die Sie wirklich zu einem einzigartigen Erlebnis werden lässt. Sie können ihn allein oder zu traditionellen Eintöpfen, Aufläufen oder Hauptgerichten aus rotem Fleisch und Braten genießen.
Zweifellos handelt es sich um einen voluminösen Rotwein, der lange am Gaumen verweilt und ein angenehmes Erlebnis bietet.
Kennen Sie diese Weinsorte von Bodega Suertes del Marqués? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen!

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