Strohmeier Blanc de Blancs No 1 2023
£25,85 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Strohmeier
Österreichischer Weinland
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Beschreibung
In Estiria(Steiermark), dem "grünen Herzen" Österreichs, wo sich Regen und Licht ungefragt abwechseln, hat Franz Strohmeier schon vor Jahren beschlossen, dass Wein nicht "gemacht" werden sollte, sondern geschehen. Gemeinsam mit Christine vertritt er eine radikal ehrliche Philosophie: natürlicher Wein, nur Trauben und Ernte, ohne Zugabe oder Abzug, der Weinberg soll Mandó sein und der Keller nur Begleiter. In einer feuchten und anspruchsvollen Region hat er mutige Entscheidungen getroffen - wie z.B. minimale Eingriffe und minimalen Rebschnitt - um das natürliche Gleichgewicht in der Pflanze zu suchen: weniger Lärm, mehr Energie, mehr Wahrheit.
Strohmeier Blanc de Blancs ist aus diesem Pulsschlag mit dem Land geboren. Das österreichische Estiria bringt eine ganz besondere Spannung mit sich: Höhenlage, kühle Nächte, langsame Reifung und eine Mineralität, die eher "steinig" als "fruchtig" wirkt. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Sauvignon Blanc, Pinot Blanc und Bronner, ein Trio, das hier nicht auf Überschwang, sondern auf Präzision setzt. Es handelt sich um einen uralten Schaumwein für Liebhaber der Schärfe: kein "schöner" Wein, sondern ein Wein mit Charakter.
Weinherstellung
Beim Strohmeier Blanc de Blancs werden die Trauben mit einer klaren Vorstellung verarbeitet: Frische und Struktur sollen ohne Schminke erhalten bleiben. Die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen, und der Wein wird in Flaschen abgefüllt, um seine Reise in der Flasche nach der traditionellen Methode (pet-nat) zu beenden: eine einzige Gärung, die "geschlossen" wird, während der Wein noch lebt und sein natürliches CO₂ einschließt. Die Reifung zielt eher darauf ab, die Spannung zu erhalten, als die Ecken abzurunden; gerade Linien werden hier eher bevorzugt als Samt. Gut gekühlt serviert (6-8 ºC), verfeinert der Wein seine Vertikalität.
Geschmack
Beim Strohmeier Blanc de Blancs kann zu Beginn ein reduktiver Punkt auftauchen, wie ein stumpfes Streichholz oder ein nasser Stein: eher ein Hinweis auf die Tiefe als auf einen Makel. Mit etwas Luft kommt ein Strom von gespannten Zitrusfrüchten - Limetten, Zitronenschalen, weiße Grapefruit - vor einem salzigen, kalten, fast metallischen Hintergrund zum Vorschein. Die Bläschen sind fein und lebendig, eher ein Gebirgsbach als eine Party.
Der Gaumen ist trocken, direkt, mit einer knackigen Säure, die die Konturen verengt und das Getränk in die Länge zieht. Die Frucht spielt im Hintergrund - grüner Apfel, knackige Birne - während der Abgang auf Stein, Salz und eine fast elektrische Sauberkeit besteht. Ein natürlicher Schaumwein für Gaumen, die das Mineralische, das Strenge und das ungemein Erfrischende bevorzugen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £258,49* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,72 | £0,00 (-£8,72) |
| 7-12 | £11,35 | £0,00 (-£11,35) |
| 13-18 | £13,98 | £0,00 (-£13,98) |
| 19-24 | £17,44 | £0,00 (-£17,44) |
| 25-30 | £20,99 | £0,00 (-£20,99) |
| 31-36 | £25,85 | £0,00 (-£25,85) |
| 37-42 | £30,14 | £0,00 (-£30,14) |
| 43-48 | £32,07 | £0,00 (-£32,07) |
| 49-54 | £38,20 | £0,00 (-£38,20) |
| 55-60 | £40,13 | £0,00 (-£40,13) |
| inklusive MwSt | ||
