Strohmeier Blanc de Blancs No 1 2023
29,87€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Strohmeier
Österreichischer Weinland
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 01/04/2026
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
EnEstiria (Steiermark), ce "cœur vert" de l'Autriche où la pluie et la lumière alternent sans demander la permission, Franz Strohmeier a décidé il y a des années que le vin ne devait pas être "fait", mais advenir. Avec Christine, il défend une philosophie radicalement honnête : du vin naturel, uniquement des raisins et des vendanges, sans ajouter ni soustraire, en laissant le vignoble mandó et la cave seulement accompagner. Dans une région humide et exigeante, il a pris des décisions courageuses - comme celle d'aller jusqu'au bout des pratiques d'intervention et de taille minimales - pour rechercher l'équilibre naturel de la plante : moins de bruit, plus d'énergie, plus de vérité.
LeStrohmeier Blanc de Blancs est né de cette pulsation avec la terre. L'Estiria apporte une tension très particulière : altitude, nuits fraîches, maturation lente et une minéralité qui semble plus "rocheuse" que "fruitée". La cuvée est composée à parts égales de Sauvignon Blanc, Pinot Blanc et Bronner, un trio qui ici ne cherche pas l'exubérance, mais la précision. C'est un mousseux ancestral pour les amateurs de tranchant : pas un "joli" vin, mais un vin de caractère.
La vinification
Dans le Strohmeier Blanc de Blancs, les raisins partent avec une idée claire : préserver la fraîcheur et la texture sans maquillage. La fermentation démarre avec des levures indigènes et le vin est mis en bouteille pour terminer son parcours en bouteille selon la méthode ancestrale (pet-nat): une seule fermentation qui est "fermée" pendant que le vin est encore vivant, emprisonnant ainsi son CO₂ naturel. Le vieillissement vise davantage à conserver la tension qu'à arrondir les angles ; on préfère ici les lignes droites au velours. Servi bien frais (6-8 ºC), le vin affine sa verticalité.
Dégustation
Dans le Strohmeier Blanc de Blancs, une pointe réductrice peut apparaître au début, comme une allumette terne ou une pierre mouillée : un clin d'œil à la profondeur plutôt qu'un défaut. Donnez-lui un peu d'air et un flot d'agrumes tendus - citron vert, écorce de citron, pamplemousse blanc - apparaît sur un fond salin, froid, presque métallique. Les bulles sont fines et vives, plus proches d'un ruisseau de montagne que d'une fête.
La bouche est sèche, directe, avec une acidité vive qui rétrécit les contours et allonge la boisson. Les fruits jouent en arrière-plan - pomme verte, poire croquante - tandis que la finale insiste sur la pierre, le sel et une propreté presque électrique. Un vin mousseux naturel pour les palais qui préfèrent le minéral, l'austère et le terriblement rafraîchissant.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
