Sicus Sons Cartoixà Vermell 2018
38,13₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen in Amphoren für 4 Tage. Spontane alkoholische Gärung in Amphoren. Reifung für 5 Monate in Amphoren.
Beschreibung
An den sonnigen Hängen von Bonastre, nur sechs Kilometer vom Mittelmeer entfernt, bewirtschaftet Eduard Pié seine Weinberge mit einer fast asketischen Sensibilität. Sein Projekt Sicus ist zum Synonym für radikale Authentizität und minimale Eingriffe geworden. Sicus Sons Cartoixà Vermell ist ein Experiment, das tief mit dem Ort verwurzelt ist: Er wird ausschließlich aus Cartoixà Vermell - einer Rosé-Mutation von Xarel.lo - hergestellt, der im Weinberg El Sitgetí angebaut wird, der vor 33 Jahren in 220 Metern Höhe gepflanzt wurde. Der tiefgründige, leicht alkalische Schlamm-Kalk-Boden dient als Resonanzboden für einen Wein, der seine Umgebung widerspiegelt.
Seit seinen Anfängen hat Eduard Entscheidungen getroffen, die den Konventionen widersprechen. Die kühnste: die Gärung des Weins in Amphoren, die direkt im Weinberg vergraben sind. Diese uralte Methode, die bis zum Äußersten der Reinheit getrieben wird, zielt darauf ab, jeden Kunstgriff zwischen der Traube und dem Wein zu eliminieren.
Weinherstellung
Nach der Handlese werden die für Sicus Sons Cartoixà Vermell bestimmten Trauben sanft gequetscht, ohne sie zu entrappen, und im Ganzen in Tonamphoren gefüllt, die direkt im Weinberg vergraben werden. Die Amphoren werden versiegelt und verbleiben dort drei Monate lang, um ohne Temperaturkontrolle, ohne Umpumpen und ohne Eingriffe zu gären und zu ziehen. Wenn die Amphoren im Dezember geöffnet werden, wird nur der freie Saft abgezogen, ohne zu pressen. Der Wein wird dann in den Keller gebracht, wo er weitere vier Monate ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne Schönung oder Filterung. Keine Zusatzstoffe. Keine Masken.
Probieren Sie
DerCartoixà Vermell von Sicus Sons ist mehr als ein einfaches Geschmackserlebnis. Die Nase ist scharf und zurückhaltend, geprägt von einer lebhaften Salzigkeit, mit Noten von rosa Pampelmuse, Bitterorangenschalen, getrocknetem Thymian und nassem Stein. Ein Hauch von säuerlichen roten Früchten - Granatapfel, Walderdbeere - taucht im Hintergrund auf, umhüllt von einem Hauch von Rooibosaufguss und roher Mandel.
Am Gaumen ist er trocken, streng, mit einer gespannten, perfekt ausgeprägten Säure. Die Textur ist taktil, wie Pfirsichhaut oder Lehmstaub, mit einer eleganten Rustikalität, die ihn anspruchsvoll, aber ungemein süchtig machend macht. Der Abgang ist lang, anhaltend und von einem mineralischen, salzigen und erdigen Nachhall geprägt, als würde er mit jedem Schluck den Wind des Meeres und den Staub des Bodens einfangen.
Ein Wein für alle, die das Wesentliche suchen. Roh, lebendig, kompromisslos. Ein mediterranes Juwel in seiner nacktesten Form.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,36₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
