Raventós i Blanc Manuel Raventós 2017
63,81₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Description
L'idée de créer Raventós i Blanc Manuel Raventós est née de la volonté de Raventós i Blanc d'exprimer une vision intime et précise de son domaine de la Conca del Riu Anoia. Depuis 1497, la famille Raventós cultive ces terres avec un lien presque rituel avec le paysage. Cette cuvée ne suit pas un schéma préétabli : elle est le résultat d'un choix médité de parcelles, le fruit d'un voyage patient, sensoriel, presque intuitif. À chaque millésime, Manuel ne sélectionne que les vignes qui incarnent le mieux sa conception de la pureté, de la profondeur et de l'élégance.
LeRaventós i Blanc Manuel Raventós est composé d'un assemblage classique mais raffiné : 70 % de Xarel-lo et 30 % de Macabeo, des variétés autochtones cultivées sur des sols à matrice calcaire, dont l'exposition et l'altitude permettent une maturation lente et équilibrée. Le Xarel-lo apporte structure et tension, une colonne vertébrale austère et ferme ; le Macabeo apporte finesse aromatique, amplitude et délicatesse en bouche.
Élaboration du vin
La viticulture qui donne naissance au Raventós i Blanc Manuel Raventós est pratiquée selon les principes de la biodynamie, avec une couverture végétale spontanée, un compost propre et des traitements phytothérapeutiques. Les vignes sont taillées en gobelet et les rendements sont faibles afin de préserver la concentration naturelle du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection rigoureuse sur le terrain et en cave. Les variétés sont vinifiées séparément et fermentées avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable.
LeRaventós i Blanc Manuel Raventós subit une seconde fermentation en bouteille et reste en bouteille pendant six ans, sans ajout de liqueur d'expédition. Il s'agit d'un brut à vocation sèche et minérale, sans maquillage, destiné à exprimer avec précision le caractère du terroir.
Dégustation
Sur le plan aromatique, le Raventós i Blanc Manuel Raventós affiche une élégance retenue : notes de beurre frais, de brioche fine, d'écorce de citron séchée et de craie humide. Les bulles sont subtiles, parfaitement intégrées, à peine un murmure qui articule la structure sans s'imposer. La bouche est ferme, linéaire, avec une acidité vive qui apporte de la tension et allonge la longueur.
La texture est soyeuse mais précise, avec un fond salin qui rappelle le calcaire de son origine. La finale est longue, légèrement amère, avec des échos d'amandes crues et d'herbes séchées. Il n'y a aucune concession à la douceur ou à l'exubérance : tout est retenu, dirigé, raffiné.
Raventós i Blanc Manuel Raventós ne recherche pas les applaudissements faciles. C'est un travail de patience, d'écoute du paysage et de respect absolu du raisin. Un vin signature, essentiel et silencieux, qui parle doucement mais reste longtemps dans la mémoire.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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